南都讯 新年第一天，珠海斗门美食节开幕。以往每年珠海斗门举办美食节，地点均选在斗门体育馆，而今年则把地点移至斗门市民公园。记者在现场看到，斗门市民公园内一条500多米长的美食街人来人往，由于地点背靠尖峰山，面向黄杨河，又有公园作为居住休息，因此来自五湖四海的美食吸引上万游客尝鲜。与此同时，对公园周边环境卫生来说也是个挑战。
记者在现场发现，本届美食节最大的亮点就是举办“全民皆厨”大赛，来自斗门本土的10大酒楼主厨斗法 ，里三层外三层的美食爱好者将现场围了个水泄不通，不少群众也来观摩斗门最高水平的厨艺大赛。而本届“全民皆厨”大赛分为专业组和业余组两个组别进行，专业组由来自全区餐饮企业的专业厨师，在规定时间内制作一个指定菜式和一个自选菜式，按照实际比赛分数，比分前三名为冠亚季军，前十名获得“斗门十大名厨”称号。业余组侧重全民参与由参赛选手制作“拿手菜”，评选出6名“厨艺达人”。
值得注意的是，斗门区委副书记、区长马洪胜也兴致勃勃地上场掌勺，撸起袖子现场大展厨艺，做了一道广东名菜“白切鸡”。他表示，白切鸡是最能代表广东味道的一道经典菜式，也是斗门味道的一大表现。这道传统菜式是连通粤港澳大湾区饮食文化的桥梁。“近几年斗门经常出口新鲜健康的食物到港澳，选择白切鸡也是斗门厨师技艺的一大体现。”
作为斗门区四大节庆品牌，斗门美食文化节历经多年，已经是珠海最具影响力的美食节活动之一，并逐渐成为珠海市乃至粤港澳大湾区的一张美食文化名片。本届斗门美食节现场设置了斗门本地美食区、大湾区美食区、国际美食区、中华美食区、岭南美食区和顺德美食区等六大区域，让游客享受舌尖上的盛宴。
（记者 袁平峰）
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