西餐，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的人有着不同的饮食习惯。
西餐选料精细，用料广泛，重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑机体对各种营养和热量的需求来安排菜或加工烹调。西餐烹饪在选料时精细考究，如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜。意大利菜则会将各类面食制作成菜肴，各种面片、面条、面花都能制成美味的席上佳肴。而法国菜，选料
更为广泛，诸如蜗牛、洋百合、椰树芯等均可入菜，讲究调味，注重色泽。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品，工艺严谨，器皿讲究。
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学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
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西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。
1.头盘，开胃菜，分冷头盘和热头盘，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等，味道以咸和酸为主。
2.汤类，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类，品种有各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤等。
3.牛排，肉、禽类菜肴，有代表性的是牛肉或牛排，常用烤、煎、铁扒等。
4.蔬菜类菜肴，与主菜同时食用的沙拉，一般用生菜、西红柿、芦笋等制作，主要调味汁有醋油汁、奶酪等。
5.甜品，西餐的甜品是主菜后食用的，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
6.咖啡、茶，主菜、汤品后的饮料，咖啡一般要加糖和淡奶油。
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