星图数据发布的《2016年炊具行业电商大数据分析》报告显示，2015年11月-2016年10月，线上刀具市场规模6.5亿元。
在过去一年的线上刀具市场中，从产品材质看，400系列不锈钢材质刀具在线上刀具市场中的销量占比达54.6%，一枝独秀；从产品品类看，全套厨房刀具是线上市场最受欢迎的刀具品类；从品牌销售额看，双立人、十八子作、张小泉统领着各刀具品类畅销榜。
在市场销量占比上，紧随400系列不锈钢材质刀具之后的，是304不锈钢、陶瓷和4034Z不锈钢材质刀具，这三类刀具的占比分别只有13.8%、8.0%和7.6%；其他材质的刀具在线上市场中的销量占比都跌至5%以下。
报告发布的线上全套厨房刀具市场销售额前十品牌榜显示，前十品牌的销售额占比高达77.3%。其中，双立人的销售额位居第一，整体市场中占比达25.9%；其次是苏泊尔和张小泉，二者销售额在整体市场中的占比分别为13.4%和10.5%；其他品牌占比都在10%以下。
线上菜刀市场销售额前十品牌的销售额占比达66.0%。其中，排名第一、二位的十八子作和张小泉不相上下，其销售额在线上菜刀市场中的占比分别为16.7%和16.5%；排名第三的陶正的销售额在线上菜刀市场的占比则跌至7.2%。
线上刀具畅销单品前二十强名单中，共计仅有十八子作、双立人、张小泉、维艾四个品牌；入选刀具类别最多的是全套厨房刀具，共10款，其次是菜刀7款，斩骨刀2款和多功能刀1款。
图：2015年11月-2016年10月线上刀具畅销单品TOP20
畅销单品榜中，销量排名第一的是十八子作的S1309全套厨房刀具，且十八子作共有4款刀具上榜；销量排名第二的是双立人的38850-000-722全套厨房刀具，双立人共计有6款刀具上榜；销量排名第三的是张小泉D30410100全套厨房刀具，张小泉共计有8款刀具上榜，为上榜最多的品牌；维艾也有两款厨房刀具上榜。▌
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