在麦德龙采购了二斤八两新鲜牛腩，贵是贵了些，但绝对不掺假。
By 左岸的空间
用料
- 牛腩 1400克
- 黄豆酱 一勺
- 八角 一个
- 干辣椒 二个
- 葱 一根
- 姜 三片
- 冰糖 50克
- 生抽 二勺
- 老抽 三勺
- 食用油 六勺
- 花椒 二十粒
做法步骤
1、冰糖放入油用熬糖色，溶化后泛白沫关火。
2、熬成这种颜色
3、加入焯过水洗净的牛腩肉翻炒均匀，上色。
4、加入所有调料，加料酒，冷水没过牛腩肉烧开。
5、加点黄豆酱。
6、烧开翻滚。
7、放入电炖锅，我实际只用了二个小时，否则太烂。
8、开始慢炖
9、出锅了，真香！
10、成品
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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