杨梅成熟于6----7月，采摘只有一个月不到的时间，而新鲜杨梅摘下来之后，两天时间就会过期。这对于广大钟爱杨梅的吃货来说，无疑是一个巨大的损失啊。可惜，杨梅的自然生长规律就是如此，那么有什么办法能让吃货们更长时间的品尝到杨梅的酸爽滋味呢！
杨梅酒
杨梅棒冰
1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。
2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。
4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。
杨梅沙冰
-
糖和水混合小火煮至糖化，冷却。
2.杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁。
3.倒入晾凉的糖水混合均匀。
4.倒入容器中，放冰箱冷冻1个半小时。
5.待最外圈开始结冰凝固时，用叉子搅拌后继续冷冻。
6.然后每隔半小时搅拌一次，直至无液体即可。当然，小伙伴们还可以加入自己爱吃的食材。红豆就是不错的选择。
杨梅汤
-
将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
杨梅干
1、选出完好无损的新鲜杨梅。
2、将杨梅倒入锅中，加入清水没过杨梅煮开。
3、将煮好的杨梅捞出来。
4、倒入平底锅，加入适量细砂糖。
5、中火将杨梅慢慢煮干，过程中需要不停地掂锅翻动杨梅。
6、水分快煮干的时候，加入少许柠檬汁。
7、将杨梅煮至变干变小。
8、烤盘上铺上锡纸，将杨梅一粒粒摆在烤盘上，入烤箱100度热风循环烤80分钟。
9、烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖，装入罐中密封。杨梅干做好后，一定要保存好，因为是自己做的，不会放添加剂和防腐剂，所以记得放冰箱冷藏哦。
这么多杨梅的DIY吃法，记得收藏转发给同样喜欢自己制作美食的朋友哦。
那么，问题来了，做这么多好吃的杨梅食品，到哪里摘新鲜的杨梅好呢？请允许小编在这里向大家推荐一个摘杨梅的好地方。
二都杨梅就快成熟啦，成熟后会很快就掉果，所以，想尝鲜的小伙伴们，要赶紧行动起来哦。从下周开始，上虞二都大片杨梅开始成熟，吃货们，还在等什么！农庄主不仅有酸甜爽口的杨梅，还有农家乐等你来品尝。（都是农庄主自家种的绿色蔬菜和自家山上放养的鸡鸭哦）
地址：绍兴上虞市岭下王村（近春晖中学）
前往公众号（wanglicai_），有大惊喜，大福利等着你！！！
重要的事情说一遍，不去可是你的损失哦。（偷偷告诉你，有免费杨梅采摘券送哦）
