对于很多人来说，美食最大的问题是众口难调，有的人是无肉不欢，而有的人是绝对的素食主义。但是从根本上来说，做好一款美食，是荤是素绝对不是最为重要的因素。今天就来做一款平日里我最喜欢的一道家常小炒，食材非常普通，但口感异常清脆诱人。
每一口都有不一样的味道，那种层次丰富的感觉，让人回味无穷。这道菜隔三差五一定要做一次，因为它太解馋太下饭了。即使是特别爱吃肉的人品尝这道美食，也会大为称赞的。况且现在什么都讲究饮食健康和荤素搭配嘛，这款经典小炒还是非常适合，为家人当成家常主食来做的哦！
说了这么久，这道美食就是素炒青椒土豆洋葱，虽然看起来很普通，但我保证会给你特别不一样的感觉。这4样蔬菜一起炒，鲜香下饭，做法简单，流感季节要多吃！预防流感，这道素菜要多吃，提高免疫力，简单又好吃，每次都光盘，赶紧来试一试吧！
【素炒青椒土豆洋葱】
制作配料：洋葱1个 土豆半个 青椒1个 胡萝卜半个 大蒜2个 生抽1勺 蚝油1勺 盐1/2勺 陈醋1勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、洋葱去皮后切成小块、青椒洗净切成小块备用；
3、土豆去皮后切成薄片，清水浸泡把表面淀粉洗掉；
4、大蒜切成薄片、胡萝卜切成薄片；
5、锅中加入2勺植物油，放入蒜片炒香，再把胡萝卜片放进去翻炒；
6、再把土豆片捞出沥干水分也放进去翻炒；
7、把洋葱放进去翻炒均匀，然后把生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐放进去翻炒均匀；
8、最后把青椒放进去翻炒出香味，食材全部熟烂；
9、最后倒一点薄薄的淀粉勾芡，翻炒至汤汁黏稠即可；
10、把汤汁收干即可出锅；
11、虽然是素菜，但是真的特别好吃，营养又便宜，做法也特别的简单。流感季节，洋葱可以多吃一点，增加身体的免疫力；
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