说起奶酪，可能很多人对它的印象是这样的： 质地坚硬的“三角立方体”上遍布着孔洞， 好像随时会有一只小 精灵从里面出现。
说起芝士，可能很多人对它的印象是这样的： 或成块状或成丝状，烘焙之后， 还可以拉起长长的芝士丝。
所以，很多人在逛超市时也都会犹豫，
买芝士还是奶酪呢？
种类那么多，要怎么选呢？
看来是时候为大家科普一下了：
芝士和奶酪，它们没有区别！
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芝士就是奶酪
Cheese起源于拉丁语，音译名为“芝士”或“起司”。而在中文里，我们常用“酪”来指用动物乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品。因此，“芝士”也被我们称为“奶酪”或者“乳酪”。
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奶酪的种类
全世界的奶酪如果从发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量等维度来区分的话，总共有8000多种。而我们最常见的可能就是马苏里拉奶酪，当我们做pizza时一般都会用到这种奶酪，还有千层面，焗饭，通心粉也都会用到它。
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奶酪的营养
奶酪主要是通过牛奶浓缩加工而成的，也被称作“奶黄金”。奶酪中含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和乳酸菌等营养成分，可以为我们的身体提供充足的能量，毕竟“芝士就是力量”啊！
芝士就是奶酪，你爱的美味没有区别哦！
这回你涨“芝士”了吗？
