虾洗净去虾线，去掉虾壳控干水分虾头留着备用，虾肉用白胡椒和料酒腌十分钟，我来为大家科普一下关于虾和鱼丸怎么做汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
虾和鱼丸怎么做汤
虾洗净去虾线，去掉虾壳控干水分。虾头留着备用，虾肉用白胡椒和料酒腌十分钟。
葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎，姜切丝，番茄切薄片备用。
油烧五成热，倒虾头炒一下，这时候油的颜色会变红，拣出虾头不要。
用余油把葱段姜蒜炒出香味，把虾仁和番茄一起倒下去翻炒一会儿，炒出红油来
倒鱼丸进去稍稍炒一下，倒两碗水开大火煮，放两个干红辣椒（不吃辣的人不放）
鱼丸煮熟了就可以下平菇，平菇很好煮，一会儿就熟了，放盐鸡精香油调味，撒葱花香菜即可出锅。
