豆浆与鸡蛋同食不好吗（豆浆不能跟鸡蛋一起食用）

，我来为大家科普一下关于豆浆与鸡蛋同食不好吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豆浆与鸡蛋同食不好吗

哈喽 大家好 这里是今天的食安小妹话食安。

豆浆呢，我们大多数人的早餐应该都少不了它。由于豆浆里有着丰富的植物蛋白以及其他营养物质，西方人会把豆浆与牛奶进行对比，给了豆浆“植物奶”的称呼，这已经足以看出来豆浆之中含有的营养价值之高了。

近些年呢，常有人会说，豆浆不能跟鸡蛋一起吃，甚至这个谣言里运用了大量的医学名词，显得非常的专业且科学，但是事实真的是这样的吗？我们今天就来探究一下豆浆到底能不能跟鸡蛋一起食用。

这传言说呀，豆浆里含有胰蛋白酶抑制剂，而在吃鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋白质需要胰蛋白酶来帮助消化，鸡蛋与豆浆一同食用就会影响鸡蛋的吸收。

这个传言啊是真的经不起细细推敲，照这样说是不是所有含有蛋白质的东西都不能跟豆浆一起吃了，肉、牛奶、虾、鱼等等等等都不能跟豆浆一起吃了？可是豆浆自己也含有很高的蛋白质啊，怎么还自己跟自己打架呢？那是不是我们以后就不能喝豆浆了呀？

实际上呢，豆浆里确实有胰蛋白酶抑制剂，但是经过高温处理，豆浆里的胰蛋白酶抑制剂已经基本上没有什么活性了，况且就算还有那么一些“漏网之鱼”，那也先把豆浆自己的蛋白质影响了呀，怎么还能轮得到鸡蛋？大家尽管放心的吃，这些传言啊根本没有说服力。

最后呢，小妹也需要提醒大家一下，在看到一些传言的时候，不要忙着相信传言，自己上网搜一搜或者是问一下懂的人，这样就不容易被谣言欺骗。

好啦，今天的分享就到这里啦，喜欢的话就关注我们或者点个赞。陈贤义（主任记者职称）