《极限辣度揭秘：盘点全球十款辣度惊人的辣椒》
在探讨这一话题前，我们先来了解一个与辣椒辣度相关的单位——史高维尔辣度单位（Scoville Heat Unit，SHU）。这个单位是由一位药剂师发明并制定的，用以衡量辣椒的辣度。例如，甜椒的辣度几乎为零，SHU为0至5，这意味着为了使甜椒完全不辣，需要50升水来稀释。
第十名:涮涮辣
涮涮辣原产于中国，主要分布在云南地区，缅甸也有一定的分布。
涮涮辣也被称为象鼻辣，这是小米椒的一个变种。之所以被称为涮涮辣，是因为只需稍微刮破其果皮，将其放入汤中涮几下，整锅汤水就会变得辣味十足。
而“象鼻辣”这一名字源于一则有趣的故事：据说曾有一头大象不慎用鼻子碰到了这种辣椒，结果仅仅是触碰就使大象感到剧痛难忍，以至于它狂奔了好几里地。从此，这种辣椒便有了象鼻辣的称号。
涮涮辣
那么这种辣椒到底有多辣呢？它的史高维尔辣度单位（SHU）达到了惊人的44万。具体表现在，一位中国“辣王”李永志在尝试挑战涮涮辣之前表示自己能吃下10个，然而在吃下第一个涮涮辣后，他迅速将其咀嚼了两口并吞下肚。随后，他喝了半瓶水来缓解辣味，又尝试吃下两三个较小的涮涮辣。现场观众对他的表现表示怀疑，认为他并没有咀嚼，而是直接吞咽了下去。这再次证明了涮涮辣辣度之高。
第九名:墨西哥魔鬼椒
名列第九位的是墨西哥魔鬼椒，这种辣椒产自墨西哥，同样是世界上最辣的辣椒之一。它被称为“幽灵椒”，外表看似平淡无奇，然而其辣度不容小觑。根据新墨西哥大学专家鲍斯兰德的观点，依据国际上衡量辣椒辣度的标准，墨西哥魔鬼椒的辣度达到了惊人的57万SHU。
墨西哥魔鬼椒
让我们将墨西哥魔鬼椒与常见的小米椒进行比较。小米椒的辣度通常在3-5万SHU之间，而这个范围对大多数人来说是可以接受的。然而，与之相比，墨西哥魔鬼椒的辣度达到了小米椒的10倍之高。试想一下，如果吃下这种辣椒，第二天的感受将远非“局部”火辣所能形容。
第八名:多塞特纳加辣椒
多塞特纳加辣椒，也被称为纳加·久洛奇亚辣椒，是英国多塞特郡一对夫妇在一次偶然的尝试中培育出的一种“超级辣椒”品种。
根据英国《泰晤士报》和《每日电讯报》的报道，多塞特郡西贝克星顿市的娇伊和麦可·米乔德夫妇，使用了一株原产自孟加拉国的辣椒，成功培育出一种非常辣的辣椒。
多塞特纳加辣椒
在最初阶段，这对夫妇并没有意识到他们培育出了世界上最辣的辣椒之一。他们表示，在采摘辣椒时需要戴上手套以防止皮肤沾染辣椒汁液；同时，他们还需要站在上风口，以避免眼睛被辣味熏得生疼。
在这一辣椒品种声名远扬后，米乔德夫妇将一份“多塞特纳加辣椒”的样本寄到美国香料贸易协会位于纽约的实验室进行检测。两次检测结果分别为87万和97万辣度值，平均值为92万辣度值。
第七名:印度魔鬼椒
“印度魔鬼椒”挑战人类极限——曾位居世界第一辣的印度特产让人窒息！
印度魔鬼椒，又名“断魂椒”，“断魂椒”这个名字听起来就非常恐怖，而这种辣椒的辣度更是超出了人类的承受能力。印度魔鬼椒原产于印度东部，曾经被记载为世界第一辣纪录，辣度值高达100万，是人类不能接受的。它常被混合其他调料使用，以降低辣度。在印度东北部，村民还会用它种田间和村落周边，作为防止野象入侵的屏障。
印度魔鬼椒
令人惊讶的是，印度国防部门计划把魔鬼椒用来制作新型催泪手榴弹。据称，这种植物的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。这让人不禁想象，如果将来在某些困难的情况下需要面对这种手榴弹，我们会面临着怎样的挑战！
第六名:娜迦毒蛇辣椒
娜迦是泰国神话中的一位水神，负责守护湄公河以及河流的降水。同时，她也是天龙八部之一的龙众。以娜迦这一名字命名的辣椒——娜迦毒蛇辣椒，辣度自然非同凡响。
在辣度测试中，娜迦毒蛇辣椒的平均值达到了惊人的135万SHU。在很长一段时间里，娜迦毒蛇辣椒、印度魔鬼椒和我们接下来将要讲述的泰国蝎子辣椒一直为人们津津乐道。
娜迦毒蛇辣椒
曾经有一位自称非常能吃辣的四川小伙前去挑战娜迦毒蛇辣椒。然而，他仅仅吃了一口就被送往了医院。
第五名:特立尼达蝎子布奇T
特立尼达蝎子布奇T是特立尼达莫鲁加毒蝎辣椒的一个衍生品种，名称奇特，辣度爆表。自从娜迦毒蛇辣椒赢得“世界第一辣”称号后，各种人工培育的变态辣椒纷纷涌现。
据辣椒的发现者泰勒称，在种植过程中发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的特立尼达蝎子布奇T。随后，澳大利亚一家辣椒厂购买了这种辣椒种子并进行种植。
特立尼达蝎子布奇T
辣椒成熟后，工厂负责人德威特将样本送到墨尔本的EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系，特立尼达蝎子布奇T的辣度值高达146万，超越娜迦毒蛇，成为“最辣辣椒”。
特立尼达蝎子布奇T
德威特表示，在制作辣酱过程中，工人需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮时冒出的烟雾。他还生吃过特立尼达蝎子布奇T，感觉如同将一块炽热的焊铁放在舌头和喉咙上，辣得难以言喻。
第四名:“七锅”道格辣椒
从这个名字就可以看出，这种辣椒已经不再是自然界中天然的辣椒品种。七锅卓越是“七锅系列”中比较有名的一种。
一般来说，辣椒都是红色的。而道格拉椒外表却是棕色的，和巧克力差不多，一看就是不正经辣椒。由于颜色和巧克力很像，道格拉椒又被称为“巧克力七号”。
道格辣椒
这是什么意思呢？这意味着这一颗辣椒就可以制作七大锅菜。最早这种辣椒是由一位园艺家发现的，后来人们又对其进行种植和培育，最终变成了现在的辣椒品种。其辣度可达147万SHU，仅比特立尼达蝎子布奇T的辣度低1万SHU。
第三名:“卡罗来纳死神”辣椒
全球闻名的“卡罗来纳死神”辣椒。卡罗来纳死神辣椒，被认为是一种吃了真的可能致命的辣椒。
2012年，南卡罗来纳州的美国辣椒公司PuckerButt创始人埃德·科里成功培育出了这种辣椒，并获得了吉尼斯世界纪录认证，成为世界上最辣的辣椒，辣度值高达220万SHU。这一辣度值已超过警用辣椒喷雾的200万SHU，令人生畏。
卡罗来纳死神
据说，对于不能吃辣的人来说，光是闻到死神辣椒的气味，就会被呛得满脸通红，眼泪鼻涕一起流出来。
2019年，在美国纽约举办的一场“1分钟吃辣椒大赛”中，一位来自菲律宾的男子在1分钟内吃下了69颗死神辣椒。脑洞君光是看着他吃，就觉得自己的喉咙和肠胃火辣辣地疼痛。
卡罗来纳死神
值得一提的是，由于位列第二和第一的两个辣椒都没有申请吉尼斯世界纪录，所以“卡罗来纳死神辣椒”是吉尼斯认证中最辣的辣椒，但并非世界上最辣的辣椒。接下来要说的两个辣椒，才是真正的“辣椒王者”。
第二名:“龙息”辣椒
前世界最辣辣椒：这种辣椒由英国诺丁汉大学的研究人员和农民麦克·史密斯共同培育。人类皮肤若不慎触碰到这种辣椒的汁液，就如同被巨龙吐息击中般火辣辣地疼痛。
龙息辣椒在成功培育后以惊人的248万SHU击败卡罗来纳死神辣椒，成为世界上最辣的辣椒（暂时的）。
龙息
美国新墨西哥州立大学辣椒研究所园艺学教授保罗·博斯兰表示，如果直接生吃龙息辣椒，人会嘴麻并长出水泡。如果不慎咽下，喉咙也会长水泡，严重时会导致气管堵塞导致死亡。
这种已经辣到丧心病狂的辣椒需要严格的防护措施以便普通人接近。2017年5月，龙息辣椒在伦敦公开展览，全程用容器密封，展现出它的恐怖程度。
然而，龙息辣椒并非用于食用，而是用作医学研究。由于它的高辣度，可以用作手术麻醉。
第一名:辣椒X
辣椒X，据英国《每日邮报》报道，2017年9月，一种名为辣椒X的辣椒以318万辣度值的惊人辣度问世，成为世界上最辣的辣椒。
创造辣椒X的人便是之前提到的死神辣椒的培育者——埃德·科里。科里表示，辣椒X能让人的免疫系统加速运行，体验极度的热感。
然而，由于辣椒X的辣度已超出我们的理解范围，直接食用可能导致致命伤害。科里表示自己将把辣椒X与其他酱料混合，制作一款特殊的辣椒酱。
即使在酱料中和了一部分辣度后，辣椒X作为原料的辣椒酱仍具有高达240万SHU的辣度，与之前的龙息辣椒相当。难以想象什么样的人敢于品尝这种恐怖辣椒酱。
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