火锅、串串、小龙虾
烧烤、凉糕、冰啤酒
……
这些简直就是成都人民
美好夏夜的“标配”~
然而，其中暗藏的隐患
却也是不得不说
近一周多来
成都市第三人民医院消化内科
就连续收诊了十余例急性胰腺炎患者
有20多岁的年轻人
也有60多岁中老年人！
酒足饭饱后，转眼就被送进医院
上周末，46岁的周先生和三五好友一起约着吃火锅。期间免不了一番觥筹交错，一顿饭下来，至少喝了半斤多白酒。
可就在酒足饭饱之后，他出现了左上腹的持续性疼痛。“后来感觉越来越痛，后背和腰都连带扯着痛。”周先生说，隐隐作痛演变成了剧烈疼痛，肚子像是被人在用钻头“钻”。
除了疼痛，周先生还出现了恶心、呕吐的症状。为了缓解不适，他自行服用了一些“大黄水（大黄泡的水）”，然而却并未完全好转。
症状越来越严重的周先生，送医后被成都市第三人民医院确诊为“急性胰腺炎”。
「成都市第三人民医院」消化内科「武鹏宇医生」介绍到，进入夏季后，像周先生一样“大吃大喝”后诱发胰腺炎入院的患者，还不是少数。
自6月以来，市三医院仅消化内科，就已收诊了近60位住院治疗的急性胰腺炎患者，年龄跨度从20多岁到近90岁，较此前出现了一个明显的收诊高峰。
追问病史之下，绝大多数患者在发病之前都曾有过“暴饮暴食”的经历。
极度凶险，重症死亡率可达20%以上！不容忽视的急性胰腺炎武鹏宇医生表示，急性胰腺炎是因为多种原因导致的胰腺内的酶异常激活，胰腺自身消化，引起水肿，坏死，出血，甚至导致全身多器官功能障碍的急性炎症反应。
总体来说，急性胰腺炎分为两大类↓
轻症胰腺炎
一般情况下，大多数患者都为轻症胰腺炎。
表现为：腹痛、腹胀、恶心、呕吐，经过短期禁食、输液和药物治疗，就可以得到控制。
重症急性胰腺炎
但也有少数的重症急性胰腺炎患者，症状非但不能缓解，还会进一步进展。
出现心率增快、休克、尿少、肾功不全、呼吸困难、器官衰竭等严重问题，后期甚至会出现胰腺坏死合并感染、大出血、胰瘘等并发症。
● 重症急性胰腺炎，即使经过专业的治疗，依然有15%-20%的死亡率。
● 即使经治疗好转，也可能遗留假性囊肿、外分泌功能不全、糖尿病等，影响此后的生活质量。
哪些人容易被急性胰腺炎“盯上”？
武鹏宇医生介绍到，急性胰腺炎在各个年龄段均可发病。
既往有胆囊炎、胆结石、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖的病人，以及生活饮食习惯不规律的人群，更易发病。
“急性胰腺炎往往在大量进餐、饮食过度油腻或者饮酒后诱发。”武鹏宇医生讲到，因此，大众偏爱的夏季饮食方式，也就成为了急性胰腺炎诱发的“温床”。
如果你在“吃吃喝喝”后，出现了以下症状，要警惕！
● 腹痛：呈持续性，多在中上腹部，可向腰背部放射。
● 恶心、呕吐、腹胀：多在起病后出现，可频繁发作，呕吐物常为胃内容物、胆汁，呕吐后腹痛无法缓解。
● 发热：大多数没有发热，如果合并胆道疾病或者感染可以有中度以上发热。
医生提醒：要想预防急性胰腺炎的发生，就要戒酒及控制酒精摄入、低脂肪饮食，控制血脂、及时检测及处理胆道疾病。
夏天就爱吃吃喝喝？还要警惕这9大疾病，“找上门”！武鹏宇医生还讲到，除了急性胰腺炎之外，夏天不节制的暴饮暴食，还会诱发多种疾病。
一方面，在自身没有基础疾病的情况下，容易引发↓
急性胃肠炎
辛辣、油腻、生冷的食物和饮酒，容易引起急性胃肠炎。这种情况在很多的年轻人聚会（特别是刚刚高考之后、放假的学生聚会）中容易出现。
一般会导致呕吐、腹泻等不适症状。如果饮酒太多，呕吐剧烈的话，还可能引起贲门撕裂所致的呕血，如果不及时治疗甚至会威胁生命。
胃肠道感染、感染性腹泻
如果吃了存放过久的食物（比如凉拌或者未煮熟的食物、冰箱里冷藏过久的食物等），可能引起胃肠道感染，感染性腹泻。
特别是生吃皮蛋，可能会感染毒力很强的沙门氏菌，造成严重感染甚至败血症。
急性胃扩张、胃潴留
如果过于大量的进食，除了消化不良、恶心、呕吐之外，还可能引起急性胃扩张、胃潴留（指胃内容物积贮而未及时排空）。
另一方面，如果本身就存在基础疾病，可能导致疾病的复发和加重——
● 胆道结石的患者，可能诱发胆囊炎、胆管炎。
● 痛风的患者，如果大量的饮酒、吃海鲜、内脏为主的烧烤等等，容易因为嘌呤的摄入增加诱发痛风的再发或者加重，造成关节疼痛。
● 本身有胃食管反流、胃十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等消化系统疾病的患者，可能因为高油腻、辛辣的食物刺激引起症状的加重，甚至诱发出血、穿孔等严重并发症。
● 慢性肝病、肝硬化的患者，如果摄入辛辣、坚硬或者蛋白含量过高的食物，可能引起食管曲张静脉出血、肝性脑病、昏迷等。
● 糖尿病患者，就更不用说了。不当饮食会造成血糖的波动、甚至酮症酸中毒等急症。
夏夜漫漫，想吃宵夜怎么办？
武鹏宇医生表示，夜宵偶尔吃一下也不是不可以，但一定要适度。毕竟享受美食还是令人十分愉快的~
不过，武鹏宇医生强调：一般建议在睡眠前3小时内，就不要再进食了。
因为胃的排空时间，大概是2小时左右。如果睡前进食就会影响消化，甚至容易出现反酸、烧心、胸痛等胃食管反流表现。
所以，本着“老母亲”视角：一是不建议熬夜，二是不建议熬夜还吃夜宵！
不过毕竟贴心如小康妹儿，为了大家的身体健康还是操碎了心。之前就找了市三医院临床营养科营养师「于莺曼」，鼓捣她从营养学的角度，给大家整了个“夜宵推荐榜”！（医生：我内心是拒绝的……）
最后，武鹏宇医生强调——
享受美食要适度，饮酒要适度。避免空腹饮酒，不酗酒，少量、缓慢，并且减少油腻食物的食用，还可以适当饮用一些温热的淡茶水、米汤、稀饭。
冷食和热食，尽量不要同时食用。如果吃火锅、烧烤的时候，可以适当饮用一些常温的饮品，避免冷冻食品和过冷的饮品。
受访医生▼
采写/编辑｜豆豆
图｜123rf等；动图来自SOOGIF
监制｜清清
审核｜蓝岚
参考文献（向上滑动阅览）
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[2] 林果为，王吉耀，葛均波. 实用内科学[M]. 15版.北京: 人民卫生出版社, 2017: 1644-1650.
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