导语:三伏天流汗多,这“碱性菜”抓紧吃,消暑去火,简单一炒,鲜嫩营养,现在吃正当季,不懂吃真可惜!

大家好,我是小敏,一个喜欢呆在厨房研究美食的家庭主妇,每天为家人做一道简单的家常菜!时间过得真快,转眼间就要立秋了,今年立秋正处于中伏时期,所以说立秋后天气不会变凉,高温天气还会持续一段时间,早起和晚上会稍微凉一些。这几天我们北方地区很多地方都出现了高温天气,坐在屋里不动都会汗流浃背,建议大家少吃一些生冷的食物,避免给身体带来不适!

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(1)

三伏天流汗多,这“碱性菜”抓紧吃,消暑去火,简单一炒,鲜嫩营养,现在吃正当季,不懂吃真可惜!三伏天饮食也是有讲究的,闷热的天气,我们应该多食用一些碱性食物,多数碱性食物中含有丰富的高纤维,能够帮助肠胃消化,增加肠道蠕动,促进消化,尤其是女性朋友要常吃。那么哪些蔬菜含碱性高呢?小编给大家推荐的是----丝瓜。

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(2)

这个季节是丝瓜丰收的季节,在我们农村家家户户都会有小菜园,种着各种蔬菜,丝瓜就是其中一种,丝瓜繁殖得特别快,一棵丝瓜可以繁殖出很多小茎叶,结很多的果实。这个时候的丝瓜还非常便宜,两块钱一斤。最近丝瓜结的果实特别多,顿顿离不开丝瓜,我家都成了丝瓜宴了,不是炒着吃就是煮汤喝,今天小敏和大家分享丝瓜的美食做法,鲜嫩营养,做法简单,全家人都爱吃!

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(3)

【丝瓜炒鸡蛋】

所准备的食材:丝瓜、鸡蛋、干面粉、香葱、大蒜、十三香、盐、花生油。

做法:1、丝瓜去皮的时候要速度快,丝瓜遇到氧气后容易氧化变黑,把去皮的丝瓜一分为二,用刀去掉丝瓜瓤子,因为丝瓜瓤的水分较多。最后改刀切成长条,放入盘子内,撒上2勺食用盐,杀出丝瓜的水分,用手揉攥一下。再放入一些冷水,没过丝瓜,清洗2遍,攥干水分装碗备用!

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(4)

第二步:取两根香葱切成小段,大蒜切碎都放入盛有丝瓜的大碗内,打入一个双黄公鸡蛋,1小勺干面粉,适量十三香、少许的盐,搅拌一下,不需要放入,丝瓜容易出水,面糊调的要稠一些即可。

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(5)

第三步:平底锅内放入适量的花生油,油温升高后倒入丝瓜鸡蛋糊,用铲子把面糊摊平,小火慢煎,鸡蛋糊定型后翻一下面,用铲子不停的翻炒,炒至鸡蛋糊两面微微发黄即可,盛到盘子内即可食用。满屋子的蒜香味迎面而来,口水都要流出来了,色美味香,很有食欲,上桌后,全家老人都夸好吃!

苦瓜搭配什么菜炒着吃好吃(立秋前黄瓜苦瓜靠边站)(6)

总结:丝瓜是一种鲜美高营养的蔬菜,但容易发黑,大家在做炒丝瓜块状的时候可以放入热水中焯水后在清炒,像我做这道菜,不需要焯水。大家在食用丝瓜的时候,要选择鲜嫩的丝瓜,去掉瓜瓤食用,避免出水。

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