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民以食为天，食以安为先，食品安全问题跟每个人都休戚相关。为了保障食品安全，我国出台了多台相关法律，加大了对食品安全的查处力度，但是食品安全问题却依旧屡禁不止。
剥壳鹌鹑蛋是很多砂锅店、火锅店的常用食材，很多人爱吃。但是近日，却有知情人爆料，江苏江宁一家大型农副产品批发市场有摊贩销售的剥壳鹌鹑蛋，看似白嫩鲜亮，实则是臭水泡出来的，背后的加工环境却脏乱差。
在南京市江宁区润恒肉类批发市场里有三四家摊位在售卖煮熟剥好的鹌鹑蛋，去了壳的鹌鹑蛋浸泡在水里，看起来白白嫩嫩的，十分的诱人。每当有顾客路过摊位，老板就卖力吆喝：“自家剥的去壳鹌鹑蛋，批发价每斤6元左右，量大的话还可以再便宜一些。”并且热情地邀请顾客品尝。当顾客问道食品安全有没有保证时，老板们都信誓旦旦的说：“鸟蛋没有问题，又不是水发货。都是自家手剥的。”并且还一个劲的强调每家摊贩都有营业执照，卫生许可证。
但是事实真的是摊位老板所说的这样吗？根据知情人提供的视频，我们可以清晰的看到：剥壳鹌鹑蛋根本就不是摊贩老板自己手剥的，而是从南京市江宁区东山街道上坊社区中的某个不知名加工作坊中购买的，这个加工作坊深藏在一排破旧的民房中，没有任何标志，门口堆放着很多塑料筐。加工作坊外表破旧不堪，内部更加脏乱不堪，污水横流，地面上还散落着很多破碎的鹌鹑蛋。房间里面有很多盛满水正浸泡着鹌鹑蛋的塑料框，这些框子旁有一根长长的塑料管正在往里面注水，而最令人诧异的是，这根水管的另一头却是在一条臭水沟中。
在接到知情人士的举报后，南京市江宁区市场监管以及食安办的执法人员对这家作坊进行了检查，发现这个加工点没有任何证照，场地也不符合食品加工条件，执法人员现场取缔了这家黑作坊。同时，也对润恒肉类批发市场里销售剥壳鹌鹑蛋的摊贩进行安全检查。，由于这些摊贩拿不出什么进货凭证，市场方要求她们把所有问题鹌鹑蛋下架销毁，不再销售。
食品安全大于天，面对危害公共卫生安全的行为，相关机构应该严惩。同时建立媒体和公众等社会监督机制，及时发现和曝光“害群之马”，让问题商家无处遁形。
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