金山银山，一日不过三餐。
大米，是我们生活中的主要粮食。大米既可以做饭还可以用来煮粥喝，是我们营养的主要来源，生活中必不可少。但大米种类繁多，该怎么挑选听小源跟你说...
大米这个东西一是看品种、二看颜色、三看执行标准。
敲黑板 五常大米不是品种，五常是产地。也就是说既有一般稻花香，也有五常稻花香。
一看品种。
大米品种有籼米、粳米、糯米、糙米、白米、蒸谷米、碎米。
1、籼米：系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒呈细长或长圆形。
一般市场上常见的有泰国香米、中国香米等，籼米煮熟后，米粒松散，比较适合炒饭。
2、粳米：是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
去壳后，外观圆短、透明度高，淀粉含量较低，口感较好软糯适中，一般市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是粳米。
粳米适合煮饭和煮粥，对人体吸收有一定的好处，特别适合老人与小孩。
3、糯米：又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明、黏性大、胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
二看颜色
市场上有白、紫、黑等颜色的米，米的颜色主要来自花青素类物质，而花青素具有很好的抗氧化作用。虽然目前花青素对人体的有效性尚待研究，不过紫米、黑米仍是很好的选择。
黑米的维生素、矿物质等营养物质比白米要出色。营养分析表明，黑米中的B族维生素含量是精白大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也是白米的2～5倍。
三看执行标准
买大米时，别只看价格和牌子，也不要被商家的包装和广告语误导。要看准包装上执行标准那行字，GB/T1354是大米的国家标准，而其他几个标准，如GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438，其实都是地理标志产品标准，分别是五常大米、盘锦大米、方正大米和原阳大米。
