龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,刺少肉多,肉质细腻嫩滑,鱼肉久煮而不老。作为优质的海洋鱼类,龙利鱼的热量不高,脂肪含量也非常少,但是蛋白质含量却很高,是一种营养美味的健康食材。
为了保持其原汁原味,龙利鱼的做法一般分为蒸和煎,今天就为大家推荐一道煎制的【黑椒龙利鱼】,同时搭配维生素含量丰富的西兰花和胡萝卜,即是美味可口的鱼排饭。
【食材】龙利鱼、西兰花、胡萝卜、黑胡椒、蒸鱼豉油
【做法】
1,龙利鱼清洗干净,将其切成几段,进行腌制。因为鱼肉细嫩,所以在腌制当中,就不用再放盐了,只需放少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油即可
2,西兰花和胡萝卜切小块,在热水中烫熟捞出装盘备用
3,热锅倒油,把腌制好的龙利鱼块依次放入,上下翻面煎熟后装盘,浇上黑胡椒汁即可
,