牛肉面可是人们最熟悉的面食之一了，醇香浓郁的牛肉卤汁再加上爽口可口的面条，令人食指大动。美味好吃的牛肉面，精华在于牛肉卤汁的掌握，各种美味的牛肉卤汁成就了不同风味的牛肉面。牛肉面真的超级好吃，大口吃肉大口吃面大口喝汤的感觉真的棒极了。
牛肉洗干净切小块。汤锅加清水，姜片和牛肉大火煮开再煮三五分钟捞出用温开水冲洗干净。捞出用温开水冲洗干净。锅内热油，放适量花椒炒至出味盛出。再放姜片，大蒜和1.5勺郫县豆瓣酱中小火炒出香味。转大火放入牛肉，3勺生抽，1勺老抽和冰糖翻炒均匀。再倒入开水没过牛肉大火煮开转小火煮50分钟。这时候准备青菜胡萝卜，小米椒和葱花。50分钟到啦就把胡萝卜和适量盐放锅中转大火煮5-10分钟，这个时间完全根据锅中剩余汤汁的量来决定，如果汤汁很多，就煮10分钟，盐可以稍微多放些，因为后面汤要和开水混合做麻辣面的汤，如果剩余很多汤，可以不用兑开水；剩余3分钟再放青菜就好啦；还有记得煮面，煮面的适合放点盐，水不容易溢出。
一碗好吃的牛肉面离不了好吃的拌面酱。易佰福牛肉酱牛肉辣酱汤汁浓郁，酱香十足！经典香菇粒搭配炒透的牛肉特别搭，吃起来特别清爽，一点都不腻口。煳辣椒的加入加深了牛肉酱味道的饱和度，细细品尝，你会发现它不是单一的辣，而是带点微微甜，辣得特别过瘾，拌饭一口接一口根本停不下来。
南阳黄牛肉质细腻，鲜红油润，香味浓厚，营养丰富，更令人称奇的是没有丝毫的膻涩腥酸，应是千百年盆地水草丹江水源修炼出来的纯正基因。南阳的牛肉与外地不同。牛肉做牛肉酱也是常见的吃法。自古以来，我国就有在用餐时搭配调味酱的习惯。调味酱已从单一调料发展到配料丰富可作为菜的拌饭酱，拯救了无数胃口不佳的饥饿灵魂。南阳易佰福食品坚持以国家地理标志保护产品“南阳黄牛”、“西峡香菇”等农副产品为主要食材，引进国际上先进工艺设备和生产线，传承融合赊店魏氏古法制酱工艺，以牛肉酱系列产品为主导，先后推出黄牛肉酱等系列酱品。历经百年岁月，纯正口味不变。
