铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同,铁棍山药产于河南焦作,是最好的怀山药,口感、营养价值都是其他怀山药中的极品,区分密度,同样粗细的山药,铁棍山药要更硬、更重,煮熟用的时间短,味道甘面,有种特别的中药味,我来为大家科普一下关于铁棍山药和淮山药的区别和作用?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

铁棍山药和淮山药的区别和作用(铁棍山药和淮山药的区别和作用是什么)

铁棍山药和淮山药的区别和作用

铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同,铁棍山药产于河南焦作,是最好的怀山药,口感、营养价值都是其他怀山药中的极品,区分密度,同样粗细的山药,铁棍山药要更硬、更重,煮熟用的时间短,味道甘面,有种特别的中药味。

铁棍山药富含淀粉丰富,含有维生素、甘露聚糖,丙氨酸、谷氨酸等18种氨基酸,还含有铁、钙、锌等十余种微量元素,营养丰富,是馈赠佳品,淮山药有补养脾胃,补肺生津,补肾涩精的功效。