虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(1)

有一阵子特别馋麻辣香锅,麻辣香锅中每次必点的小菜一定有青笋,吃起来咯吱咯吱的,那叫一个脆爽可口~ 疫情当前,带宝宝不方便出门,某些人不喜辣,所以也不能在家自制麻辣香锅,就是传说中吃不到一起的猪队友,哈哈哈,此处省略N个手掌…… 还好冰箱里有虾仁,那就做个微微辣版的莴笋炒虾仁吧~猪队友或许还是怕辣,那就让他自己吃西红柿炖牛腩吧!

By 朵拉妈咪呀

用料

做法步骤

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(2)

1、食材准备:莴笋1根、虾仁100克、红黄椒各一个、辣椒1个;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(3)

2、莴笋均匀切片;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(4)

3、起锅烧水,滴入几滴食用油,水开后倒入莴笋,焯烫1-2分钟;(视莴笋片厚薄来定焯水时间,为莴笋口感脆爽,焯水时间不要太久)

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(5)

4、焯好的莴笋,捞出过凉水,沥干水分备用;(过凉水也是为了莴笋吃起来更脆)

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(6)

5、虾仁提前解冻,放入葱姜片,并滴入1小勺蚝油、1小勺料酒,三五滴太太乐鲜鸡汁搅拌均匀;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(7)

6、食材准备齐了;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(8)

7、起锅烧油,葱姜辣椒爆香;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(9)

8、倒入虾仁翻炒至虾仁略变色即可;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(10)

9、倒入莴笋煸炒,加入少许生抽;

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10、最后,倒入彩椒丝,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(12)

11、一道色彩鲜艳、口感爽脆的莴笋炒虾仁就做好了;

虾仁炒莴笋怎么做(丰富餐桌味莴笋炒虾仁)(13)

12、莴笋脆爽中带点微辣,虾仁鲜美又不失营养~

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13、美图鉴赏来一波~

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14、大餐已就绪,主人请入席~

小贴士

1、焯莴笋时,倒几滴食用油,会使莴笋更翠绿; 2、焯好水,快速冲凉水,能保持莴笋的脆感;

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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