医学指导：
林毅，第四届国医大师，首届全国名中医，桂派中医大师。享受国务院特殊津贴专家，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。广东省中医院乳腺科创始人，卫健委、国家中医药管理局乳腺病重点专科学术带头人，香港大学荣誉教授，中华中医药学会乳腺病分会名誉主任委员。两次荣获全国卫生先进工作者称号，荣获中华中医药学会“中医乳腺病学术发展杰出贡献奖”“李时珍医药创新奖”。主编专著7部，作为第一完成人获省部级科技进步奖多项，研发上市中药创新药1种。
出诊时间：
周一上午：广东省中医院大德路总院研修楼10楼乳腺诊疗中心
周二上午：广东省中医院大学城医院门诊5楼乳腺科
周三、周五、周六上午：广东省中医院二沙岛医院门诊2楼乳腺科
开栏语
【杏林宝鉴】乳房健康不仅仅是美，是爱，更是生命的源泉。乳房是伟大的，同时也是脆弱的。呵护乳房，关爱女性不仅仅是医学工作者的责任，更是全社会的责任。宣岐黄之道，传杏林之义，从名家医案、专方妙法到养生保健、乳病科普，向你娓娓道来。
“得了乳腺病，能不能吃燕窝？”
关于这类高级食品能不能吃的问题，在近年常有患者问道，不得不说人们生活水平越来越高了。
吃燕窝引发了人们的焦虑，可能是源于人们对雌激素的担忧。毕竟乳腺病患者几乎都“谈激素色变”。
那燕窝有没有激素呢？
有，但很微量，对人体有多少影响是存疑的，而且目前尚缺乏高质量研究进一步证实。
实际上，比起激素含量，值得人们担心的还有其他鲜为人知的因素。
首先，燕窝盛产于东南亚国家。潮湿温暖的气候，加上燕窝固有的粪便、羽毛、唾液等，为细菌、真菌、螨虫的生长提供了良好的环境。其中有不少细菌和真菌，都具有耐热属性，简单的煮沸不能把这些病原体完全杀灭。螨虫更是引起过敏反应的重要原因。
除此以外，重金属和亚硝酸盐残留也是燕窝被诟病的因素之一。因为即便经过处理，仍可能在上市的燕窝检测到微量汞等重金属存在。2011年的“假血燕”事件更是闹得沸沸扬扬。据报导，发现的进口假血燕亚硝酸盐含量高达11000mg/kg。受此事件影响，我国作为燕窝主要消费国，禁止了所有的海外燕窝产品进口。直到2013年以后，才逐渐恢复。
既然有这些风险，那还能不能吃？
首先要看燕窝有什么功效。
燕窝在古代被视为高级食品，是权贵的象征。清代本草类专著《本经逢原》把燕窝作为药材收录，认为燕窝具有养阴润肺的功效。但《本经逢原》同时指出，燕窝药效较轻：“然惟病热初浅者为宜。若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳。”较轻的药效加上昂贵的价格，对于追求“简便廉验”的中医药学来说是有些奢侈的，因此后世未把燕窝作为主要中药材。
那么作为人们眼中的高级补品，营养成分究竟几何？
燕窝的主要成分是蛋白质和碳水化合物。虽然吃燕窝的人不是为了填肚子，但被视作高级补品的燕窝，营养价值可能并不高。研究者发现，如果给营养不良的大鼠只喂食燕窝，它们的营养不良情况并没有多少改善。相比之下，反而给予少量的乳清蛋白就足以改善大鼠的营养不良。
也有人不为功效，不求营养，只为好吃。
确实清代袁枚的《随园食单》专门提到了燕窝这种食材：“杨明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清”。但也同时提到“燕窝贵物，原不轻用。”至于为什么不轻用，大概是因为贵吧。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”
如果只是把燕窝当作食品，偶尔丰富一下菜单，不妨自行选择。但如果寄望燕窝发挥重要的治疗作用，或者提供大量优质蛋白，就可能有点“强窝所难”了。毕竟，无论是养阴润肺还是补充营养，我们都有更多廉价、可及且安全优质的选择。
本期供稿
司徒红林
主任医师、博士生导师。广东省中医院名中医、二级教授。国医大师林毅教授首批学术经验继承人。任中华中医药学会乳腺病分会副主任委员、首批科学传播专家，香港浸会大学中医药学院中医研习导师。主编专著4部、副主编5部，获省部级等各级科技进步奖6项。获“全国首届中医药传承高徒奖”、“首届羊城好医生”，入选第二批“岭南名医”。
出诊时间：
周一上午：广东省中医院大德路总院研修楼10楼乳腺诊疗中心
周二上午：广东省中医院大学城医院门诊5楼乳腺科
周三、周五上午：广东省中医院二沙岛医院门诊2楼乳腺科
周四上午：广东省中医院大德路总院西区5楼特需门诊
文灼彬
住院医师，林毅国医大师传承工作室秘书。跟师国医大师林毅教授、首届全国名中医刘茂才教授，公派韩国东义大学韩医学院交流，广东省基层医药学会中西医结合乳腺病专业委员会委员。参编专著3部，获授权专利4项。
出诊时间：
周四上午：广东省中医院大德路总院研修楼10楼乳腺诊疗中心
周五下午：广东省中医院二沙岛医院门诊2楼乳腺科
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供稿：林毅全国名中医传承工作室
执行编辑：曾梦芸
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
