腌制食品，咸香好下饭，虽不利于健康，但很多人却喜欢吃。建议大家千万不可多吃，偶尔吃一两次解解馋就好！
今晚菜式：五花肉焖梅菜干，五花肉蒸咸鱼，五花肉炒西兰花。生滚汤：瑶柱淡菜瘦肉咸蛋冬瓜汤。（今天跟猪干上了，跟五花肉干上了[捂脸]）
1.五花肉焖梅菜干
食材准备：五花肉约一斤，梅菜干半斤，蒜末，姜片少许。
做法：梅菜干先用清水浸泡出咸味，五花肉切块，热锅下油，爆香蒜末姜片，倒入五花肉，炒干水份，炒制表面微黄，再下梅菜干，蚝油，翻炒均匀，倒入莫过食材的清水，炖煮约半小时，待五花肉焖软，汤汁浓稠即可出锅（不用放盐）。
2.五花肉蒸咸鱼
食材准备：咸鱼先用水浸泡，泡出咸味，花腩切薄片，豆鼓，姜末少许。
做法：把全部材料放入盘中，用食用油，薄盐生抽，蚝油，生粉调味，搅拌均匀，100℃蒸15分钟即可。
3.五花肉炒西兰花
食材准备：西兰花一颗，五花肉适量，蒜末少许。
做法：西兰花清洗干净，焯水捞出，热锅下油，下蒜末五花肉煸炒出香味，倒入西兰花，翻炒至五花肉熟透，放蚝油，盐调味即可。
今晚生滚汤：瑶柱淡菜瘦肉咸蛋冬瓜汤
食材准备：瑶柱，淡菜适量，瘦肉约150g（先用食用油，少许盐，生粉，生抽腌制入味），熟咸蛋一个（家里刚好没有生的了，建议放生咸蛋），冬瓜约一斤半，姜片几片。
做法：热锅下油，把瑶柱淡菜瘦肉姜片下锅煸炒出香味，再下冬瓜翻炒几下，倒入清水，煮开，下咸蛋，再煲约10分钟即可出锅。不用放盐，汤已经够味了。
感谢您的阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的点赞，收藏和转发。
请关注我，每日更新家常菜谱，大家有兴趣的可以做起来[微笑]
,
