紫苏几种吃法（全身是宝的紫苏该怎么吃）

今年初夏的时候，对门的姐姐给了几颗紫苏，其实在这之前，我对它并不了解，只是在饭店偶然吃了一次紫苏牛蛙，发现它真的味道很特别，给肉去腥提香很棒。

7月初，紫苏长的甚是喜人，其实紫苏并不需要特别的打理，姐姐教了一个吃法，极力推荐，今天中午一吃，这也太好吃了吧，又清爽又香气特别，有着淡淡类似薄荷一样的味道，分享给大家。

新鲜的紫苏去掉粗杆，将它切碎。

同样一起切碎的还有青辣椒、葱。喜欢吃香菜的还可以放入香菜。

紫苏碎、青辣椒碎、葱花、小海米，倒在干净的容器中，倒入酱油、醋（酱油：醋=2:1）、香油，拌匀就可以了。

其实就是老虎菜的拌法。只不过加入了香气清新的紫苏。

拌匀即可。香油可多放一点。

然后，卷小饼吃。

单饼，可以自己烙，也可以买来吃。就是不知道南方有没有卖的，我是馒头店直接买的成品。自己烙也是比较简单的。和好比较软的面，擀成小薄面饼，放在平底锅中，气泡后翻面再烙一下，等全熟即可。

两口一个，真的超好吃。海米也可以替换成虾皮。完全根据自己的口味来。

其实紫苏除了平时调味，它还含有很多营养元素，并具有一定的药用价值。

紫苏性温，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒之功效。

1、紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。

2、紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。

3、紫苏可用于脾胃气滞、胸闷、呕恶等症。