培根原来是这样做出来的，配上金针菇竟然这么好吃！
要说美食，每一个爱吃的人都对自己喜欢的味道情有独钟。世界上每个国家都有自己独特的食物和味道。但有一种食物，只要有猪的地方，就有它的存在。没错，这种食物就是培根。别名烟肉。顾名思义，有很大的烟熏味。一般培根肉都是用腌熏等工艺加工的猪胸肉或者其它地方的肉。培根肉风味独特，味道偏咸，用油煎制后味道极好，一般早餐出现的频率较高，不过如今一日三餐均能见到它的身影，另外烘焙类食物培根的出现率也愈发多了起来。
培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。具有开胃祛寒、消食等功效。虽然培根的味道鲜美，食之香滑，但是培根容易引起发胖，研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。所以，尽量不要长期的食用培根，作为改善生活，解解馋还是可以的。今天我们就用培根来做一道美食，完美的跟蔬菜相结合，做到真正的荤素搭配，味道极其的鲜美，毫不夸张的说，做了满满的一大盘子，根本不够吃。
培根金针菇卷
准备食材：培根，金针菇，生抽，白糖，醋，蚝油，小米辣，牙签
制作方法：
1、 首先我们要先将金针菇去根，将根切掉，清洗干净，不用分开。
2、 培根切成两段，因为太长，一分两半刚刚好。撕一束金针菇，用培根卷起来，然后用牙签竖着穿一下固定，如果不固定，一会煎的时候会散开。全都卷完之后装盘待用。
3、 锅中烧油，油温五成热时将金针菇培根卷下锅煎，煎至培根变色，金针菇塌软。
4、 煎金针菇的时候我们调一个料汁，碗中倒入两勺生抽，一勺白糖，再倒入一勺香醋，倒入一勺番茄酱，如果家里有蚝油可以再放一点蚝油，没有就算了，千万不要放盐，因为培根和生抽都是带咸味的，放了盐就太咸了。搅拌均匀，料汁就调好了。
5、 金针菇煎好之后我们倒入调好的料汁，大火烧开。我们再放入一点小米椒稍微增加一点辣味提香，不能吃辣就不用放了。等到汤汁收完之后我们就可以出锅摆盘了。
6、 摆好盘之后，我们抽掉固定用的牙签，这道菜就大功告成了。
这道菜一上桌就受到所有人的欢迎。不光小孩子们爱吃，就连大人们也赞不绝口，酸甜的汤汁全部被培根和金针菇吸收了，特别的入味。培根的烟熏肉香加上金针菇的特有的菌类的鲜味，这味道真的是绝了。自从做了这道菜之后，这周已经做了三次了。这还是我顶住了压力，坚决不能天天做，不然估计每天都得有各个菜。虽然好吃，但培根还是不能天天让孩子和大人吃。毕竟加工烟熏的还是不特别健康的。
好了朋友们，今天这道菜的分享就结束了，我是馋嘴日记，美食领域原创作者，希望大家喜欢，如果您有什么问题，想学哪道菜的做法，有什么建议和意见，一定要关注我并且留言告诉我，我们一起交流进步，本文为本人原创，禁止任何媒体和个人非法搬运和盗图，抄袭必究！
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