想必不少人第一次听到“人造肉”时都以为是和人造蛋是同一个性质的食物，其实不然，人造肉是一种豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是一种人工仿制出与肉类的形状和味道相似的食物。人造肉里面富含大量的蛋白质和极少量的脂肪，所以人造肉其实是一种比较健康的食物。
一般情况下，人造肉可以做成很多菜式。
不过在进入夏季后，因为天气的原因，人们往往会感觉到食欲大减，所以这个时候凉拌菜也就成了夏季的畅销菜了，这其中凉拌人造肉就是一个不错的食谱，而且容易吸收，下面就一起来看看凉拌人造肉的具体做法吧。
主要食材：人造肉400g、黄瓜一根
配料：大蒜、香葱、香菜、盐、白糖、鸡精、生抽、芝麻香油
具体步骤：
1.首先将人造肉放入盆中，加温水将其泡软，然后用刀切成丝备用，黄瓜切成丝备用；
2.锅中烧水，水开之后放入人造肉焯水40秒左右，接着捞出来过一遍凉水；
3.蒜拍碎，香葱切成小段，香菜切成段一并放入盆中，然后放半勺盐，半勺白糖，半勺鸡精，再倒少量的生抽，放点芝麻香油，充分搅拌将调料化开；
4.最后将人造肉放入盆中，再放入黄瓜丝，最后用筷子搅拌均匀即可。
【小贴士】
（1）喜欢吃辣椒的话，还可以再加点辣椒油；
（2）人造肉焯水后过一遍凉水，可以很好的防止粘连；
（3）人造肉还可以和苦菊一起凉拌，口感更加润滑，苦菊也会更加入味。
上面介绍的这些就是我做凉拌人造肉时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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