想必不少人第一次听到“人造肉”时都以为是和人造蛋是同一个性质的食物,其实不然,人造肉是一种豆制品,又叫作大豆蛋白肉,是一种人工仿制出与肉类的形状和味道相似的食物。人造肉里面富含大量的蛋白质和极少量的脂肪,所以人造肉其实是一种比较健康的食物。

夏天来份凉拌肚丝荤而不腻(来一道凉拌人造肉)(1)

一般情况下,人造肉可以做成很多菜式。

夏天来份凉拌肚丝荤而不腻(来一道凉拌人造肉)(2)

不过在进入夏季后,因为天气的原因,人们往往会感觉到食欲大减,所以这个时候凉拌菜也就成了夏季的畅销菜了,这其中凉拌人造肉就是一个不错的食谱,而且容易吸收,下面就一起来看看凉拌人造肉的具体做法吧。

夏天来份凉拌肚丝荤而不腻(来一道凉拌人造肉)(3)

主要食材:人造肉400g、黄瓜一根

配料:大蒜、香葱、香菜、盐、白糖、鸡精、生抽、芝麻香油

具体步骤:

夏天来份凉拌肚丝荤而不腻(来一道凉拌人造肉)(4)

1.首先将人造肉放入盆中,加温水将其泡软,然后用刀切成丝备用,黄瓜切成丝备用;

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2.锅中烧水,水开之后放入人造肉焯水40秒左右,接着捞出来过一遍凉水;

夏天来份凉拌肚丝荤而不腻(来一道凉拌人造肉)(6)

3.蒜拍碎,香葱切成小段,香菜切成段一并放入盆中,然后放半勺盐,半勺白糖,半勺鸡精,再倒少量的生抽,放点芝麻香油,充分搅拌将调料化开;

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4.最后将人造肉放入盆中,再放入黄瓜丝,最后用筷子搅拌均匀即可。

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【小贴士】

(1)喜欢吃辣椒的话,还可以再加点辣椒油;

(2)人造肉焯水后过一遍凉水,可以很好的防止粘连;

(3)人造肉还可以和苦菊一起凉拌,口感更加润滑,苦菊也会更加入味。

上面介绍的这些就是我做凉拌人造肉时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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