时光匆匆，一转眼又到周一了，周一的早晨，相信很多朋友成了起床困难户，小编也成为了其中的一员，嘿嘿！还好今天上班还不算太困，下班回来开始打开电脑，一起与大家分享下健康小知识！好，言归正传，进入今天的正题，咱们来一起了解下蜂王浆的保存方法以及这样保存的原因。
蜂王浆中含有丰富的蛋白质、多种游离氨基酸、酶类、维生素、脂类、微量元素等多种生物活性物质，如果不冷冻，这些物质将很快失去活性并发酵变质，失去应有的保健和营养价值。如在常温下保存数周至一个月，王浆将变成棕黄色，蛋白质分解产生臭味，这在炎热夏季尤为明显。所以蜂王浆必须冷冻保鲜。在-20℃~-18℃可保存数年。一般家庭可置于冰箱内保存，每天服用的置于4~5摄氏度冷藏室，不服用的置于0摄氏度以下的冷冻室。
冷冻后的蜂王浆为什么会出现颗粒呢？其实，新鲜纯净的蜂王浆口感细腻，无晶体，含丰富的蛋白质、游离氨基酸等有机物质，光线可使其中的醛基、酮基发生还原作用。蜂王浆中的某些有机酸在低温时能结晶析出，特别是在2~4摄氏度时易结晶，使王浆口感呈颗粒状。这种颗粒状物质究竟是什么成分，目前还没有很详细的研究报道。但有的学者认为，王浆中的颗粒状物是10-羟基葵烯酸这种物质受光线和温度变化影响而形成的。因此，冷冻贮藏的蜂王浆有颗粒属于正常现象。
有些朋友就开始问了，那么，冷冻后的鲜蜂王浆如何解冻不损坏营养成分？在这里，小编做下解答：冷冻后的鲜王浆解冻的办法，如果家有冰箱的，可将冷冻王浆放在保鲜层中让其自然解冻。没有冰箱的，可将王浆瓶套在塑料袋内，密封好，泡入凉水中自然解冻，如有条件的话，可将其放在流动的水中解冻更快。但千万不能用热水浸泡或在阳光下暴晒解冻。
愿健康快乐像阳光普照大地般环绕在你身边，愿幸运幸福像春雨滋润万物般飘洒在你左右。
好了，今天的这篇健康小知识就分享到这吧，如果有兴趣的朋友可以关注我的
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