小酥肉做法不用面粉（小酥肉家常做法）

小酥肉相信很多人都去过，到底有什么技巧？现在就毫无保留的告诉你，特别的简单。小酥肉，吃起来外酥里面特别的好吃，我们一起看一看吧。

首先我们准备一块比较好的五花肉，用刀切成厚片也可以切的薄一点。写好的肉片放在碗中，加入奥尔良的腌料。加入一些食用盐，加入一些花椒粉。用手抓匀，腌制10分钟

接着碗中加入一个鸡蛋。加入适量的红薯淀粉，用手抓匀。抓匀之后把我们刚刚腌好的肉片放进去。继续抓匀，让面糊能够在均匀裹在肉片上面。

起锅热油，油热之后将肉片滑入锅中，第1遍主要是让肉定型，小火慢炸一分钟。时间到了之后捞出盛盘备用。接着再热油放入油中复炸一分钟。

复炸一遍会吃起来更酥脆更美味。

时间到了之后我们出锅盛盘, 把油控干吃起来的外酥里嫩，特别的美味，大家不妨试着做一下吧，这一道好吃的小酥肉就做好了。喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦，我们下次再见，拜拜。