早就被桃花酥的颜值吸引,过年在家闲着就做来吃,家里没有红曲粉,用的草莓粉,颜色不是很红,家里只有高筋面粉,于是油酥我用90克高筋面粉加上30克的玉米淀粉混合成了低筋面粉
By 豆粉7944601751
用料
- 油皮:
- 中/高筋面粉 150克
- 猪油/黄油 50克
- 糖 16克
- 温水 60克
- 油酥:
- 低粉 120克
- 猪油 60克
- 红曲粉 2g
- 馅料:
- 豆沙或其他馅料 180g
- 表面装饰:
- 蛋黄液 适量
- 黑白芝麻 适量
做法步骤
1、用高压锅弄好的红豆沙搓成20个小团子,每个10克左右,我做的桃花酥比较小个,做了20个
2、揉面照片我忘了拍,这已经是油皮和油酥混在一起的了
3、揉成的小圆子,用刀割五下,用手搓下边边,用筷子弄上蛋黄,撒上芝麻
4、烤箱170度20分钟,分两次考的
5、做完之后很有成就感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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