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鸡蛋汤作为简单的汤,很多人在家也会经常制作,为什么饭店的鸡蛋汤做出来汤清味足,而且鸡蛋不散!

自己在家制作鸡蛋总是散,汤也没有味道,而且凉了比较腥,今天分享一下制作方法,简单易学,看了就能会!

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(1)

→→准备食材:鸡蛋1个,紫菜适量,香葱2颗,西红柿1个

→→调料:盐3克,味精2克,鸡粉2克,香油适量,生粉适量,胡椒粉适量

制作方法:

㈠:把西红柿,黄瓜,香葱清洗干净,切成片,香葱切碎,鸡蛋打碎放入碗里备用?

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(2)

㈡:锅内加入水放入紫菜,开锅后煮1分钟,加入黄瓜片,西红柿片!

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(3)

㈢:加入盐味调味,放入胡椒粉,再次开锅,放入准备好的生粉水勾芡,生粉水倒入后大火烧开!

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(4)

㈣:开锅后,把鸡蛋泼在汤里,等鸡蛋飘起时轻轻用勺子背推一下,全部飘浮上来,关火倒入盆里,加入葱花,淋入香油即可!

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(5)

制作小贴士:

⑴:紫菜适当的煮一会,紫菜味比较鲜,味道好!

⑵:勾芡时要用勺子搅拌汤,慢慢放入生粉,避免成块状?

⑶:鸡蛋汤不够清澈说明生粉勾芡没有开锅,开锅后汤汁就会清!

⑷:放入鸡蛋液要等鸡蛋飘起后再搅动,这样鸡蛋不散成型!

鸡蛋紫菜汤怎么做才能好吃(紫菜鸡蛋汤做不好)(6)

结语:鸡蛋汤虽说简单易学,掌握好窍门制作就变得更简单,汤清味足,鸡蛋不散,汤凉了也不腥!

我是千味山美食,用最简单的方法做美食,调料不是最重要的,方法对自然简单,每周二四六晚上19点直播,分享各种美食制作窍门,喜欢的可以关注,收藏,转发,不理解可以留言讨论哦!,