突然特别想吃五香鹌鹑蛋，第一次做，味道居然比卖的好吃几道街
By 一点儿与生活
用料
- 鹌鹑蛋 35个
- 老抽 1勺（喝汤的调羹）
- 香叶 3片
- 肉桂 1小段，约3～4g
- 八角 2个
- 盐 15g
- 花椒 30粒
- 麻椒 30粒
- 太太乐鲜鸡汁 10g
- 太太乐鲍汁耗油 10g
- 茶叶蛋 5个
- 大蒜 2头
- 迷迭香 一根
- 肉蔻 1个
做法步骤
1、将上述食材准备好放入锅中加水
2、将鹌鹑蛋和鸡蛋表皮洗好备用
3、在锅中加入太太乐鲜鸡汁
4、在锅中加入蚝油
5、将鹌鹑蛋和鸡蛋放入锅中大火煮开后转小火
6、大蒜不要太早下锅，久煮后容易边软烂
7、煮半小时后，将鸡蛋和鹌鹑蛋逐个敲开口入味儿，小火煮至收汁儿
8、放置一夜，更加入味儿
9、剥开尝尝，连蛋黄都是香的
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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