泉州牛肉老店(泉州这家40年牛肉老店)(1)

涂门牛肉东,一家专门做牛肉的店!

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都说潮汕牛肉出名,其实在泉州也有一家以牛肉闻名的40年老店--涂门牛肉东!从80年代开到现在,早已成为本地人心中的地标名小吃!就藏在中山中路~

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#牛杂锅底

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火锅界的锅底如果非要出个排名,那最实在的非牛杂火锅了!牛肉东的锅底也是出了名的实在!

每天新鲜熬制的牛杂汤,采用足量的牛大骨熬足数小时,将牛骨和牛杂中的精华与气味激发出来~

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足足的一盆超级丰富!超有嚼劲的牛筋,软嫩的牛肉......全都浸在浓汤中,吸饱汤汁的精华,不用酱料都很入味~

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老板还会送一份面筋球,熬煮过后软软糯糯,就着米饭,连吃三碗都不成问题~

#牛肉粳

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牛肉粳不同于牛滑,吃到嘴里一点粉味都没有,提前腌制过的牛肉不仅切的很大块也很入味,就着汤咬上一口,浑身都暖和了~

#牛肉丸

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牛肉系列必不可少的牛肉丸,每天由师傅现捶现打,颗颗又打又饱满,煮熟后筋道弹牙,咬下去满口肉香,还会爆汁!

#雪花牛肉

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雪花牛肉口感丰腴软嫩,下锅仅仅十余秒便可放入口中,泛着淡淡的奶香,简直妙不可言~

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除了牛杂火锅,牛肉面也是他家的一绝!清汤、杂酱两重口味可以任选,无论哪一种,都能吃到其独有的风味~

#牛肉面

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牛肉面整体的口感非常清爽,Q弹爽滑的面条沾满鲜味十足的牛头汤,十分地道~

将面条混合着牛肉一口吃下,超级带感,经过卤制的牛肉很是入味,口感软嫩超有嚼劲!

#牛肉杂酱面

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杂酱面刚上桌就已经闻到它独有的花生酱香了,卖相和味道都绝了!牛肉给的也超级大片!

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将面条、牛肉和酱料搅拌均匀,肉香和酱香融为一体时就可以开吃啦,每嗦一口面都入味十足,好吃到舔碗底~

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涂门牛肉东

时间:10:00-22:00

地址:鲤城区中山中路43号

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