面粉称好放在一个稍大的容器中，将开水慢慢倒入，记住是开水哈，边倒边用筷子搅拌成絮状，我来为大家科普一下关于正宗水洛馍和面的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗水洛馍和面的方法
面粉称好放在一个稍大的容器中，将开水慢慢倒入，记住是开水哈，边倒边用筷子搅拌成絮状。
再将凉水倒入继续搅拌，成了这个样子哦，揉成一个面团，比较粗糙，这时静止五分钟到十分钟，静止是为了更好揉面。
静止后很容易就揉成一个光滑的面团！盖上保鲜膜醒一个小时到一个半小时，醒面很重要，为下一步好擀打下基础！
足够的醒面之后，将面团分成20等份，每份大约30克，这个根据自己喜好来分，并非固定的标准。
蒸锅放垫布，垫布打湿后拧干！锅里放足够的水，大火烧开后转中小火！擀面动作较慢，就多放点水，免得最后烧干，取一个面团擀成薄薄的面饼，为了擀得圆一点，建议先把小面团揉圆，这样擀得更容易更好看。
一直这样铺上去，铺到最后一张饼擀好，铺上去，盖上锅盖再整三分钟，全部蒸好。
