“这里只会用简单粗暴的方法教您做可口的美食，笔者只是一个俗气的烹饪家，写不出太美的文章，见谅。”
大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款低脂美食——藕粉豆腐。对于今天这道美食而言，应该算是对于藕粉吃法的一个新层次。在日常生活中，藕粉给人的印象大多是用水冲一下，形成类似于芝麻糊一样的粘稠状食物，而且口感香甜，营养又低脂。而对于今天介绍的这道美食而言，笔者经过简单的处理把藕粉和豆腐混合，做成的一道鲜香味美的素人减脂家常菜，鲜香下饭的同时又能做到减脂的功效，是不是感觉很神奇呢？如果你也想知道这道美食是如何烹饪的话，不妨看看笔者接下来的学习烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：藕粉80克，卤水豆腐一块，肉末30克，豆瓣酱一勺，葱姜蒜少许。
辅料准备：料酒，蚝油，盐，鸡精，生抽，水淀粉即可。
第一步：首先我们准备一个容器，把藕粉倒入容器中，加三倍于藕粉的清水，适当搅拌藕粉融化之后放入锅中，然后往锅中加入300ml的冷水，打开火，不停搅拌藕粉，直至搅拌成粘稠状。然后盖上盖小火焖煮十分钟；之间我们把卤水豆腐切成小块备用。
第二步：蒸好的藕粉会形成下图这种糖浆色的凝固状物质，取出适当放凉，然后放在冰箱中冷藏40分钟。待其完全凝固之后，切成小块备用。
第三步：锅中热油，爆香姜蒜，然后把肉末倒入锅中翻炒至微焦冒油，然后加入一勺豆瓣酱，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，150ml的温水，均匀搅拌煮沸备用。
第四步：之后我们把准备好的藕粉块和豆腐块倒入锅中，适当搅拌后盖上盖焖煮三分钟。
第五步：之后我们适当翻炒豆腐和藕粉块，撒上香葱，加适量的水淀粉勾芡出锅。
不知道对于笔者今天这道素人减脂美食，你是不是已经学会了呢？其实做法的话跟一般的麻婆豆腐差不多，也就是今天把藕粉做了一个不一样的吃法。如果你感觉这道美食还不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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