最近几个娃子都上火了，不能吃辣椒。也不敢再用辣椒来炒肉了！今天特意去买了一把豆苗，给孩子们做一道豆苗炒肉，味道还不错！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆苗 1把
- 瘦肉 700克
- 生抽 1大勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 油 适量
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 花椒 10粒
- 盐 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、瘦肉洗净切成片，放入生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，适量的油搅拌均匀腌制20分钟！
2、豆苗清洗干净沥干水分备用！
3、蒜瓣拍碎切成小块，生姜切成丝。干辣椒切成段备用！
4、起锅烧油，放入腌制好的肉片翻炒至变色！盛出备用！
5、再次起锅烧油放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！
6、放入肉片翻炒均匀！
7、放入适量的红烧酱油翻炒均匀！
8、放入豆苗翻炒均匀！
9、放入一勺盐调味！
10、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
豆苗的营养功效
豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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