说到烧烤,那可是美胖的最爱啦~光是听到这两个字就会想到各种羊肉串、牛肉串、烤大虾、烤生蚝、烤鸡翅...哎呀口水都要流出来了!不过今天我们要说的是那些烧烤中必不可少而且十分美味的素食们!当然,它们也都是美胖的最爱,例如:烤韭菜、烤茄子、烤豆皮...每次吃烧烤可都要点上一盘呢~吃惯了烤肉、烤鸡、烤鱼的亲们,不妨也尝尝纯素食的烧烤吧,味道也别具一番风味哦!如果你是个素食主义者,那就更不要错过这些美味,快来大快朵颐吧!

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(1)

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风味烤豆腐

图文 |风意画

豆腐1块孜然粉5克辣椒粉3克盐5克生抽5克老抽5克食用油16克蜂蜜5克熟白芝麻适量葱花少许

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(2)

1. 准备好需要的食材。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(3)

2. 把孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中,混合均匀。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(4)

3. 豆腐切成厚薄一致的块状,用刀尖在每块豆腐正反面浅浅划2~3下,依次摆入垫有锡纸的烤盘中。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(5)

4. 给豆腐刷上酱料,入预热好的烤箱中。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(6)

5. 上下火210度烘烤5分钟。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(7)

6. 接着取出翻面涮上酱料,再次入烤箱烘烤10分钟,烤完立刻撒上白芝麻和葱花。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(8)

7. 香味扑鼻!

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(9)

8. 成品图。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(10)

9. 成品图。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(11)

10. 成品图。

小窍门:

1、可根据自己口感喜好适当增减酱料或调整酱料的用量,不一定要按食谱中精准到克。

2、请按各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间,喜欢吃口感干脆的可以适当延长烘烤时间。

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烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(12)

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蒜香肉末烤茄子

图文 |飘零星

茄子1个青椒1个红椒1个肉末100g油1勺盐1小勺大蒜1个葱1根生抽15ml料酒10ml

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(13)

1. 准备原材料。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(14)

2. 茄子洗净后,用刀从中间划一道口子。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(15)

3. 放入烤盘里,刷少许油。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(16)

4. 烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(17)

5. 上下火烤25分钟。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(18)

6. 青红椒、大蒜分别切成末。

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7. 里脊肉切末。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(20)

8. 肉末用料酒、生抽腌制十分钟。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(21)

9. 锅热油,放入一半蒜末炒香。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(22)

10. 放入肉末翻炒变色。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(23)

11. 放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味。

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12. 烤好的茄子取出,分开中间那道口子,用筷子将茄子挑松。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(25)

13. 将炒好的青红椒肉末放进口子里。

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14. 撒上剩余的蒜末。

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15. 再次放入烤箱200度烤五分钟。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(28)

16. 取出撒上葱花就可以开吃啦。

小窍门:

根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间。

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烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(29)

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黑胡椒烤土豆

图文 |一餐食光

黄心土豆400克黑胡椒粉1勺辣椒面半勺盐适量玉米油1勺

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(30)

1. 将土豆,去皮,洗干净,滚到切块,不要太大,小一点。

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2. 撒上辣椒面和胡椒粉,然后淋入一勺玉米油。

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3. 用筷子搅拌均匀。

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4. 烤盘提前铺上油纸,将土豆块倒在上面。烤箱预热,180度,中下层,烤15分钟。

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5. 取出土豆块,用筷子翻面,再入烤箱烤10分钟即可。

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6. 装盘盛出,就可以吃了。

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烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(36)

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烤韭菜

图文 |happy985

韭菜适量辣椒油适量盐适量五香粉适量孜然粉适量

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1. 准备好材料(韭菜要选择粗壮一点的会好穿一些)。

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2. 从根部卷起。

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3. 一串串的穿起来。

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4. 平铺在烤架上,烤箱提前开上火200度预热2分钟。

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5. 放入烤箱中上层,开上火200度,烤3分钟,下层放一个烤盘用来接掉落的东西。

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6. 辣椒油、盐、五香粉、孜然粉调好备用。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(43)

7. 取出烤了2分钟的,刷上一层调料,翻个面再放入上火200度烤箱烤3分钟即可。

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8. 取出后趁热可以撒上一点孜然粉增加风味。

小窍门:

1、这种串法看起来复杂,串过一个以后,你会发现还是蛮快捷,有趣的。

2、蔬菜熟的比较快,可以根据自己的喜好,烤老一点的或嫩一点,加长或缩短烤的时间。

3、烤蔬菜就用用平时炒菜的家常调料就蛮好吃了。

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烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(45)

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超简单的烤蘑菇

图文 |薄荷糖的味道

新鲜蘑菇8朵色拉油10g烧烤调料少许黑胡椒少许葱末少许

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(46)

1. 新鲜蘑菇洗净、去蒂、沥干水份,表面开花随意。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(47)

2. 先把蘑菇上刷一点色拉油,再依个人口味撒点烧烤调料和黑胡椒粉。

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(48)

3. 送入预热好的烤箱、中层、上小火200度烤20分钟左右。

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4. 10分钟后可以把烤盘拿出,再撒一点调料,这样味道更丰富,继续烤10分钟就可以了。

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5. 装盘撒少许葱花,开吃。

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6. 啊!张嘴!

烧烤界的5大扛把子:烧烤界的扛把子(52)

7. 鲜嫩可口,好吃极了!

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