长豆角烧茄子的家常做法（干煸茄子豆角的做法）

茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也比其他的素菜高。

By 尖尖_实验室

用料

• 茄子 200g
• 豆角 200g
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、豆角抽掉老筋洗净

2、 切成小段

3、茄子洗净

4、切成跟豆角一样长短的段

5、大蒜拍碎切末

6、干辣椒切小段备用

7、锅中热油，先将茄子下入炸至断生。

8、捞出沥油。

9、在下入豆角炸透至表皮褶皱

10、捞出沥干油

11、重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。

12、然后加入豆角和茄子

13、加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会

14、最后根据个人口味，加少许盐调味

15、翻炒均匀即可~

16、成品图~

17、成品图~

18、成品图~

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