继王老吉、娃哈哈后,维维豆奶也开奶茶店了!

近日,29年豆奶品牌“维维豆奶”在南京开了全国首家手作饮品店,主打豆乳系列,包括豆乳茶和豆乳冰淇淋,单价在9-28元。

据悉首家店刚开出,未来维维豆奶的目标是开设上万家门店。

这不禁让我们想起娃哈哈和王老吉,两大零售饮品巨头不但没有躲过“交学费”的宿命,还惹得品牌一身“官司”。

究竟维维豆奶能否另辟蹊径杀出重围?

还是会像娃哈哈、王老吉一般,也是“一地鸡毛”?

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维维豆奶开“手作奶茶店”

主打“豆奶”,目标开出1万家店

维维豆奶的这家手作奶茶店,目前是与颐和园联名做的快闪店,早在一个月之前就已经开业,选址在了南京新街口金鹰广场。

10月底将会搬入金鹰广场内部以直营店的模式继续经营。

1、主打豆乳系列,单价在9-28元

维维豆奶新开的奶茶店主打豆乳系列,包括豆乳茶和豆乳冰淇淋。

还有鲜果茶、冰淇淋奶昔、谷物养生奶茶等时下现制茶饮店流行的产品类型,单价在9-28元。

但基本招牌款豆乳系列,比如豆乳芒芒、豆乳莓莓都在23元左右。

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2、仅开出一家店,就已签约86家加盟

据媒体介绍,维维豆奶的第一批招商从9月25日就已经开始。

目前虽然只开出了一家快闪店,但是就已签约86家加盟店,门店选址集中在江浙地区。

第二期招商也在计划之中,将从明年2月份开始。

维维豆奶还计划年前在无锡、上海、南京、徐州和苏州开出20家直营门店,年后还会向华北布局,目标是万家连锁门店。

3、加盟店投入:15-30平店24万元,35-50平35万元

据其负责人向媒体透露,加盟店铺类型分为欢乐店和开怀店。

其中,欢乐店是面积15-30平方米左右的档口店,整体投入在24万元左右;

开怀店面积稍大,在35-50平方米,整体投入在35万元左右。

这样看来,维维豆奶联名的手作奶茶店的加盟成本并不低。

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维维豆奶、娃哈哈们跨界“茶饮”,

为什么很难跑出来?

零售饮品巨头“跨界”进军茶饮赛道,维维豆奶不是第一个,早在它之前,已经有两位老大哥率先试水。

像是凉茶品牌王老吉早在2017年,在新茶饮一片红海的时候,就已经入局,开出线下茶饮店,取名“1828王老吉现泡凉茶”,主打养生茶,2019年还宣布5年内扩张到5000家。

去年5月,娃哈哈也在江苏开了第一家奶茶店,并开放加盟,曾立下10年内在全国布局1万家店。

但两大巨头如今都是一地鸡毛,那维维豆奶能跑出来吗?

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1、新茶饮赛道“群雄逐鹿”,竞争激烈难突围

茶饮正式进入“洗牌”阶段,不仅出现了奈雪的茶茶饮第一股,也涌现了众多细分品类的巨头,比如7分甜、沪上阿姨奶茶、书亦烧仙草等品牌。

群雄并起之下,头部和区域王者都已经霸占好“山头”,其他茶饮品牌如今很难有“出头之日”。

想要从新式茶饮圈跑出来,要么挑准细分品类赛道,在产品上一鸣惊人;

要么在场景上吸引年轻客群,比如喜茶的手造店、奈雪的茶的书屋、茶颜悦色的游园会概念店,如今在空间上玩出新意。

入局者越来越多,竞争也变得“头破血流”,想要跑出来本身就很难。

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2、没有创新突破点,吃品牌“老本”难俘获人心

而维维豆奶和王老吉、娃哈哈们开的奶茶店,产品上并没有很吸引年轻客群。

像是喜茶入股的和气桃桃,不仅产品好喝,造型还特别吸睛,用桃子的奶茶造型出圈。果呀呀瞄准细分市场不断深耕,产品极其耐打,也获得了茶颜悦色的资本加码。

而反观零售饮品巨头们的奶茶店,无论在价格带上,还是在产品上,并没优势,甚至更多没有经过市场验证。

如果想依靠零售饮品巨头品牌的势能和影响力,维维豆奶又远不及娃哈哈的“情怀”,娃哈哈都没能成功走出圈,不禁让我们担心维维豆奶的未来走势,也许也会很坎坷。

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3、优势资源和“点位”很难抢到手

对于新茶饮品牌来说,好的店铺点位至关重要。

但是目前,众多新式茶饮品牌已经把全国各个城市的好“点位”拿的差不多了。

而即使是能够抢到,好的点位附近也会有很多如喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等势头迅猛的品牌的门店,互相比拼之下,也很难有胜算。

4、模型没有成熟之前,让加盟商打市场并非“良策”

如果在新式茶饮开局“混战”的时候,抢夺市场推出品牌,刚开店就放加盟跑马圈地,也许是个不错的打法。

但如今新式茶饮格局已定,维维豆奶的单店模型没有摸索成熟之前,就全国大肆开放加盟,不免有些担心未来它的品牌走势。

王老吉推推出餐饮店开放加盟后,频频曝出加盟商亏损,相继关店;

近期,娃哈哈奶茶加盟商也自发组建了一个400多人的维权群,多名加盟商在该微信群内指出“娃哈哈在还没有直营店的情况下却直接开放加盟、虚假招商,不履行招商承诺,导致加盟商持续亏损”等多项问题。全国300多家门店,被加盟商曝出200多家都想歇业、转让;

而娃哈哈在去年开出首家直营店,也已经签约了430家加盟店,维维豆奶如今走了娃哈哈、王老吉一样的“跨界”之路,经营逻辑和打法有类似,这不免让人担心它也会重蹈覆辙。

职业餐饮网总结:

想从新式茶饮赛道跑出来,如今已并非易事。

还没有找到好的“切入点”,就要跑马圈地的扩张,也许未免有些“心急吃不了热豆腐”。