一个百香果，我们怎么定义它是好的还是差的呢？首先要看到个头是否大，个头大一般是指5个到9个一斤，然后10个一斤或者11个一斤的这种算是次果；另外一个就是看这个果拿起来是不是沉，也就是说它是不是饱满；再一个就是果子的外观有没有光泽；还有它的口味好不好，这表现在酸甜度、香味这方面。这些就是评判百香果品质的重要标准了，符合这几点的百香果，不愁卖不到好价钱。
那么我们怎么样才能够提升百香果的品质呢？主要从两个方面来讲，一个就是施肥，还有一个是修剪。施肥到位了，果实不缺各种中微量元素充足，自然就能个头大、风味好；合理修剪了，树体通透性良好，光合作用强，病虫害少，就能产出饱满、有光泽的优质果。
一、施肥到位我们在种百香果之前，要先施底肥，这个是最关键的一个步骤。底肥施好了，能对后面的树体管护和果实品质提升起到非常好的铺垫作用。底肥一般包括这几样，一个是有机肥，另外一个就是复合肥，还有一个就是微量元素。有机肥一般我们用的是有商品有机肥，还有农家肥，但是农家肥的话，一定要用充分腐熟好，比如说像羊粪、牛粪这些。还有沤熟的花生麸肥、菜籽饼肥等拿来当有机肥都是相当好的材料。当然了，如果没有这些肥料的话，可以买商品有机肥，但是商品肥最好买那种有生物菌、活菌的。因为这个活菌确实对改善根系环境、提高土质有很大的帮助。
新植百香果时，用8~10公斤有机肥做基肥，加适量复合肥以及微量元素肥，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10~15天，根系开始生长，可施0.2%稀尿素水，以后每隔20天施一次。往后，施肥量随苗木长大而增加，并配合喷施叶面肥。
百香果种植5个月后进入生长期，此时应增施有机肥和磷钾肥，以促进花芽分化，每株施3~5公斤有机肥，以及0.2~0.3公斤氮：磷：钾=15:7:23的配方肥，并喷施99%硼酸100倍液一次。开花后15~20天内是果实的迅速膨大期，应加强肥水管理，尤其是增加钾肥的使用，以促进果实膨大，可叶面喷施0.2%浓度的磷酸二氢钾肥液一次。
开花结果后，应每月在根部施一次生物有机肥，每次每株施肥量150~200克，均匀撒施在植株根部周围，再培上一层厚约8~10厘米的泥土，将肥料全部覆盖住。也可以每次每株淋施250~300倍生物有机水溶肥2~3公斤，均匀淋施在植株根部周围，让肥液完全渗入泥土中。
7月采完上批次果之后，每株施有机肥5~6公斤，钙镁磷肥1公斤，氮：磷：钾=15:7:23的配方肥04~0.5公斤。之后再在9月、11月再各施肥一次，期间视百香果生长情况喷施叶面肥液，或增施适量的配方肥。
每年冬末春初，对百香果进行更新修剪后，每株施150~200克生物有机肥，并与其他肥料如氮磷钾肥、沤制腐熟有机肥充分搅拌均匀后，在离植株60~80厘米的地方，围绕植株挖深30厘米、宽40厘米的环状深沟，将肥料均匀撒施与沟内并盖土。
百香果还要特别注意微量元素的使用，它对镁肥，还有钙肥、硼肥的要求是相当高的。因为百香果它是一节一节地生长，每一节它都会有一个花苞，有花它就会有花粉。花粉，大家都知道，要消耗的硼肥比较多，它每一节都有花，所以说它要的硼肥的量是很大的，一定要注意提前喷打这个硼肥。硼肥建议都用液体硼，因为液体肥的水溶效果比较好。
镁肥有利于增强植物的光合作用，百香果它原来是从热带地区引进来的，需要的光照时间比较长。如果说有些地方光照时间不足的话，那么就需要喷洒一些镁肥，这对增强它的光合作用效果是相当好的。另外也说到一个钙肥，钙肥可以提高果皮的硬度和果实的糖度，还能提高耐储性。
等果树上架以后，就要注意通过修剪来提高果实品质了。对于第一年生的百香果来说，当主蔓高度超过棚顶80~100公分以后，就要对其顶芽进行摘除，促使其侧蔓逐渐生长出来，以保证主蔓的生长速度和粗壮程度。一边一枝是是侧满生长过程中的重要方向，这样一来，果枝在抽发以后就能更早地布满支架。
百香果挂果期间对结果枝进行修剪时，要确保上面留有5~6个果，并及时摘除顶芽，从而保证充足的营养被提供给每个果实，提升一级果的产出率。百香果采收后，应下修剪时保留2~3节的果枝基部，促使新结果枝从基部萌发出来。侧蔓上应留3~4节，为后面的短截奠定基础，确保它可以重新长出主蔓来。在次此次修剪过程中，应该从距离地面20~30厘米的位置开始，给树体创造良好的通风条件。
百香果冬季修剪一般安排在最后一批果实成熟收获后，以主枝为中心，一侧留50厘米左右进行修剪。缠在棚上的枝条卷须要全部去除。还有就是常规修剪，采果后的结果枝、瘦弱枝、病虫枝、残枝要及时剪去，并在枝蔓上留2个芽眼；及时抹去架面下主蔓以及基部所发出的侧芽嫩枝。经过这样重剪后，剪口萌发出的新梢就能成为良好的结果枝。修剪清园后，要加固棚架，并用70%甲基托布津可湿性粉剂100倍液涂抹茎基，可防治茎基腐病。
另外，在大热天的时候一定要注意控制百香果的旺长。旺长是怎么样的一个表现？百香果的枝条是一节一节的，一般节间长是8厘米到10厘米，如果这个节间长超过10厘米，那么就是旺长了。
针对这种情况，大家可以“掐头”，也就是掐去枝蔓顶端的新生部位，避免它生长过于迅猛，把树体营养压到下面让它长根。如果植株还是存在旺长的现象，就要注意用药了，特别是到了后期，枝条越长越多，根本剪不过来的时候，那么就只能通过药物来控旺了。
控旺药剂一般有多效唑、缩节胺这两种，它们要根据具体的天气情况来用。天气很热的时候最容易徒长，用药的浓度就要高一些，一般可以达到500倍到600倍，如果只是稍微有些旺长，也可以兑水是1000倍。这两个药物都是7天打一次，两三次下来基本上就可以控制枝蔓旺长了，还能促进花芽分化，挂果量也会大大增加，还有果的大小、饱满度情况都可以得到改善。
总结百香果喜光、喜暖，生长快，开花期长，对土壤的要求虽不很严格，但要想获得优质精品果，则要求我们科学修剪、合理施肥。具体要重视底肥以及生长期各种中微量元素的施用，在植株上架、结果期以及采果后适时修剪，还要在夏季通过“掐头”和使用药剂控旺。如果这两点大家都掌握了，那么坐出来的果的品质，其商品果率就会提高很多。
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