豉油清蒸多宝鱼

蒸鱼,总能留住鱼肉的鲜美,带上鼓香,不仅每一口都香滑软嫩,还唇齿留香。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(1)

食材准备

1条多宝鱼 各3克姜丝、红椒丝

10克葱丝、姜片 10毫升豉油

食用油适量

烹饪步骤

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(2)

1 洗好的多宝鱼两面分别划上几刀。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(3)

2 取一盘,将筷子呈十字架形状摆放好,放入两片姜片,放上多宝鱼,再将两片姜片放在鱼身上,待用。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(4)

3 取电蒸锅,注入适量清水烧开,放入多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(5)

4 盖上盖,将时间调至“10”。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(6)

5 揭盖,取出蒸好的多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(7)

6 倒出多余的水分,拿出筷子、姜片,放上姜丝、葱丝、红椒丝。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(8)

7 用油起锅,中小火将油烧至八成热。

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(9)

8 关火后将油淋到多宝鱼上面,再淋入蒸鱼豉油即可。

美食常识

清蒸多宝鱼的做法不用蒸鱼豉油(豉油清蒸多宝鱼)(10)

多宝鱼含有叶酸、维生素A、铁、钙、磷、镁、蛋白质、尼克酸、无机盐等营养成分,具有益气补血、降低胆固醇、保护心血管等功效,其中含有的镁元素对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

制作小贴士

多宝鱼要提前腌渍,这样可以保持肉质的鲜美。

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