辣椒是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，绿色，细长细长的，顶端尖尖的，根据品种的不同，辣的程度也就不一样。我想一说起辣椒人们应该是既爱又恨吧，爱的是它好吃又下饭，每当我们胃口不好的时候，吃点辣椒就解决了。可恨的是吃多了，脸上会起痘，也会引起肠胃不适，特别是有痔疮的更是望而却步。可大家不知道的是辣椒的营养价值很高，含有我们人体所需的多种维生素，因为吃辣椒能够消耗我们人体的热量从而达到减肥的效果，所以吃辣椒还有利于减肥，而且吃辣椒还能促进消化吆。这是不是就是人们说的天使与魔鬼并存。既然辣椒让人又爱又恨，那么我们应该怎么吃呢？
说起辣椒，我不免想起人们吃辣椒的场景，辣的人们大汗淋漓，咬在嘴里火烧火燎的恨不得把嘴巴给泡在凉水中。也正是因为辣，所以它在我们日常生活中的饮食当中很多时候都扮演着配角的角色，在我们的家常美食中一直是个配菜，用来调味的。比如我们常吃的木须肉，地三鲜，家常茄子等等，也有不是配菜的，就是把辣椒洗洗蘸酱吃，还有辣椒炒鸡蛋。那么我们到底应该怎么做呢？接下来我和大家分享一下辣椒的做法，这样做出来的辣椒，好吃又下饭，给肉都不换。
首先，我们先把辣椒清洗干净，把辣椒在中间切开，把辣椒种子给拿出来，大家注意，拿种子的时候不要用手直接去拿，戴上一次性的手套，或者是用刀子都可以。我们把掏好种子的辣椒放在盆中备用。
然后把一小把韭菜摘洗干净，甩掉水分，切成小段。我们把适量的五花肉绞成肉馅，把切好的葱姜，韭菜段倒入肉馅中，再倒入适量的食用油，味达美，食盐调味，再倒入适量的清水，这样调出来的肉馅不会太稠，在倒水的时候，要边倒边搅拌，要顺着一个方向搅拌，搅拌均匀就可以了。我们把调好的肉馅塞在切好的辣椒里，放在一个盆中。在碗中打入几个鸡蛋打散。
在锅中加入适量的食用油，开火，我们把塞了肉馅的辣椒在打好的鸡蛋液里拖一下，然后再在干面粉里滚一下，使辣椒的外皮都均匀的沾上干面粉，油温五成热的时候，把沾了干面粉的辣椒放入油锅中进行炸制，记住要小火慢炸，避免炸糊了。等辣椒炸到外皮发黄的时候捞出，这样辣椒肉盒就炸好了。
大家要注意，辣椒虽好但不宜过量食用。
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