关于做菜，想必每个人都有各自不同的体会，从中总结的经验也是各不相同。喜欢做菜的朋友，即使是一些十分寻常的食材，也可以想出一些不同的做法，做出一番独特的味道来。许多去过西安旅游的朋友，对于当地的一道特色小吃有着十分深刻的印象，那便是小有名气的羊肉泡馍了。
在西安街头小巷的各个饭馆中，羊肉泡馍总是排在菜单上最显眼的地方，因为也可以说是最受游客朋友喜爱的当地特色美食。
假期生活如今还没结束，大多数人都整天呆在家里不愿意出去，那么咱们今天不妨来研究一下，羊肉泡馍是怎样制作而成的！
在西安吃过羊肉泡馍的朋友，回去一段时间之后，仍旧对这道特色美食念念不忘。由于小编的四年大学生活是在西安度过的，所以对于当地的各种小吃更是格外熟悉，尤其是其中最受大家青睐的羊肉泡馍，那便更是情有独钟了！
那么，目前还没能找到机会去西安游玩的朋友们，如果也想品尝这道羊肉泡馍的话，不如自己学习一下这道菜的制作方法。这样一来，
即使待在家里，我们也能做出最为正宗的羊肉泡馍，让家人朋友一饱口福。方法并不难，即使是没有做饭经验的朋友，只要多注意细微的地方，一定也能够轻松学会！
一起来看一看吧！
接下来，咱们先来说一说，想要做出一碗味道正宗的羊肉泡馍，需要提前购买哪些食材，并且要处理好哪些准备工作？
首先，想要做这道菜的话，需要用到的主料并不多，提前先去购买一块羊排，大概需要用一斤半。接着准备一斤面粉以及一碗米酒，这样主料便准备好了。
然后咱们便开始准备这道菜的辅料，为了吃起来更加爽口，在做这道菜的时候，大家往往会放一些蔬菜作为配菜。所以，我们需要准备一块粉丝以及适量的海带。
要是能吃辣的话，可以再准备一罐辣椒酱。
明明是同样一道菜，为什么饭馆做出来的要比我们自己在家做的更有味道呢？
其实，原因是因为饭馆的厨师在做菜的时候，往往会用到大量的香料来调味，这样吃起来就会更加鲜香。所以，如果想要做出好吃的羊肉泡馍，一定要做好调味这一步，提前尽可能多准备一些香料。除了用来调味的花椒，香叶以及桂皮等，咱们还会用到山楂和草果，所以另外买一个草果和两个山楂。这些东西买回来之后，咱们下面就开始制作面团了。
拿一个空盆，在里面放入适量的面粉以及米酒，均匀的用手揉搓，等到面团成型之后，放在盆里发酵一会儿。
如果咱们在家里没能找到米酒的话，使用酵母粉也是可以的，不过这时候要注意酵母粉的用量，稍微放一些就足够。然后，咱们在另一个盆里倒进面粉，同样也是揉成一块面团。
不过不同的是，这次的面团则要和的更硬一点，这样待会儿做出来的烙饼才会更有嚼劲。接着，咱们把和好的两块面团放在一起，用手继续揉，揉成一个大的面团之后，将它擀成几个小的圆饼。这时候就可以用到平底锅了，开火之后把圆饼放进锅里。
大家需要注意的是，在烙饼的时候，一定要不停的翻面，以防锅里的圆饼被烤糊。等饼烙熟之后，从平底锅里盛出来。
接下来，把圆饼放在盘子里，静置一段时间，等彻底的冷凉之后，用手把这些饼掰成小的饼粒，每个饼粒的大小差不多与豌豆相同。下面就开始处理羊排了，我们先用水把羊排冲干净，接着用刀切成排骨条，把买回来的香料放在盘子里。然后，直接把羊排和这些香料倒进锅里，加入半锅温水，等羊排煮熟以后，用小刀把上面的羊肉剔下来，盛在一个碗里边用。
接着，我们把刚才熬好的羊肉汤倒进锅里，然后一定要注意，锅里只留羊肉汤就可以，不必再另外添水。
接着，咱们在碗里倒一些温水，把海带浸泡一会儿，等海带被泡发后，与刚才提前备好的粉丝一起放在盘子里，这时候锅里煮着的羊肉汤差不多就烧开了，把盘子里的海带和粉丝倒进锅里，饼粒也一起放进去，按照自己的口味进行调味。
再把锅盖盖上，等羊肉汤沸腾后，把刚才放在碗里的羊肉倒进去，继续煮几分钟，等羊肉和饼粒都煮熟后，这道羊肉泡馍就做好了！喜欢吃辣的朋友，这时候就可以把刚才调好的辣椒酱倒进去了，需要的话，可以再适当的撒些香葱末。
那么，以上便是羊肉泡馍的制作方法，大家掌握了吗？
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