川味香煎豆腐教程（蜜酱香煎豆腐就这么做）

比肉还可口的密酱香煎豆腐，今天分享一道简单易学又美味的香煎豆腐，快学起来吧！！

By 艾佳肴

用料

• 白豆腐 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 孜然粉 适量
• 白糖 半勺
• 花椒 十几粒
• 八角 1个
• 大蒜 2个
• 辣椒粉 适量
• 小辣椒 1个
• 姜 3片

做法步骤

1、豆腐切成三角块，小火起锅烧油（建议用不粘锅），油热豆腐下锅调中火煎至两面金黄盛出备用。

2、煎豆腐期间可以调密酱： 碗中加 2勺生抽 半勺白糖＋ 少量盐 适量孜然粉和辣椒粉，用量根据个人口味而定 加清水至半碗 搅拌均匀备用

3、2个大蒜和姜切成粒，小辣椒切小段，小火起锅烧油，油热加入蒜、姜、小辣椒、1勺豆瓣酱、十几粒花椒、1个八角，出蒜末香就加调好的蜜酱调中火

4、煮至黏稠状

5、加煎好的豆腐调小火拌匀几分钟即可出锅

6、成品展示

小贴士

①建议不粘锅 ②有条件的可以加葱花和芝麻 ③豆腐用老豆腐更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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