这个季节,

甘甜的萝卜是大家格外喜欢的蔬菜。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(1)

不过,只听过白芯萝卜,红芯萝卜

你见过蓝芯的萝卜吗?

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(2)

近日在苏州,一位市民明明买的是白萝卜,切开却发现里面是蓝的,这可把人吓了一跳。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(3)

苏州市民顾阿姨:

切开来之后就是蓝的,皮削了也有蓝的,皮外面看不出来。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(4)

一根白萝卜切开来,芯居然是蓝色的,截面上除了外面一圈皮,几乎都发深蓝色,顾阿姨放心不下,又切了几刀,竟然全是蓝色的。

这下,顾阿姨可不敢吃了,担心会不会有什么毒,或者农药残留。

顾阿姨的担忧并非全无道理。最近就有传言,说这白萝卜发蓝是喷洒了硫酸铜导致的。硫酸铜有杀菌的作用,可以对蔬菜保鲜,而用它制成的波尔多液也是一种常见的农药。那这蓝萝卜是不是保鲜剂或者农药造成的呢?为了一探究竟,记者来到顾阿姨买萝卜的超市。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(5)

售货员否认了蓝萝卜的可能性,并坚称这里的萝卜是白色的。记者随后在超市买了几根白萝卜,切开来发现,果然全是白的

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(6)

那这蓝萝卜到底是怎么回事?记者做了一个实验。

取等量的硫酸铜和波尔多液,把它们溶于水中,再把两根白萝卜分别浸入两种溶液当中。

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浸泡24个小时之后,将萝卜取出观察比较。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(8)

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可以看到,浸泡在波尔多液中的萝卜,外表并没有什么变化。而浸泡在硫酸铜中的萝卜,表面有一些微微发蓝色,但是当我们把两根萝卜切开,发现它们的芯,全是白色的

对此专家解释,硫酸铜浸泡的萝卜外蓝里白,而顾阿姨购买的萝卜外白里蓝,使用硫酸铜的可能性不大

苏州农业职业技术学院蔬菜学博士庞欣:

其实现在保鲜剂的成本是比较高的,而萝卜又是廉价蔬菜,所以商家没有必要使用保鲜剂。

吃不完的白萝卜别扔还有这种效果(白萝卜切开竟然是蓝心的)(10)

专家介绍,萝卜变蓝,其实有多种可能。

萝卜在大面积种植的时候,白萝卜的花粉可能会与红萝卜、绿萝卜的花粉混合,造成品种不纯,就有可能出现蓝萝卜;

而在种植时,使用的化肥太多、太浓,也会使得萝卜变色;

在萝卜的保存过程中,如果接触到了碱性物质,也会发生变色。

不过不管变色的原因到底是什么,这样的萝卜还是不要食用了。市民购买萝卜时也可以掰开来检查一下,以免买到变色萝卜。

编辑: 桃桃

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看完了,不给小荔枝点再走?

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