西红柿鸡蛋疙瘩汤是我家最喜欢吃的一种汤，早餐来一碗，吃完很舒服，尤其是冬天，吃完整个身体都是暖暖的。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 西红柿 1个
- 中筋面粉 200克
- 水 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、准备材料：西红柿切碎，鸡蛋打在一个碗里，面放在盆中。
2、先做疙瘩：我是直接用自来水调的疙瘩，方法是：将自来水的水流量调成刚好能滴成一条线的状态，一手拿筷子一手拿盆，用盆去接水，接水的同时一边用筷子搅拌，盆子也跟着搅拌晃动，使盆里的面和水能够充分混合，搅拌成自己喜欢大小的疙瘩就可以了。
3、热锅加入食用油，倒入葱花，酱油。
4、加入适量水。
5、根据自己的口味加入盐，鸡精。
6、待水开后加入西红柿。
7、水再开时放入混合好的面疙瘩，然后用筷子打散，避免疙瘩黏在一起。
8、将鸡蛋打散。
9、待水开后煮5分钟左右，疙瘩煮熟。
10、用筷子挡着鸡蛋液慢慢转圈淋在疙瘩汤的表面，然后关火。
11、最后滴几滴香油调味。
12、成品图
13、
小贴士
1.调疙瘩时一定要注意一点点加水，一次加水太多很容易调成一个大疙瘩。 2.如果不喜欢西红柿，可以换成油菜。
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