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导读：天冷多吃这肉，比猪肉便宜，比羊肉温和，简单炖一炖，美味又滋补
俗话说“冬季补一补，来年打老虎”，冬季是适合进补的季节，只有在冬季进补好，才能健康过冬。在冬季进补，肉类一定是首选，不管是猪肉、羊肉还是牛肉，都是大家争相购买的对象。其实大家在用这些肉进补的同时，忽略了一种营养同样很丰富的肉类，这种肉就是鸡肉！鸡肉含有多种蛋白质、维生素等营养物质，是一种高蛋白低脂肪的肉类，常吃对身体不会造成负担。而且鸡肉比猪肉便宜，比羊肉温和，是非常理想的进补佳品。
鸡肉除了便宜滋补以外，它的做法也有很多，烧鸡、炒鸡肉、炸鸡、炖鸡等做法，做出来都是美味。在鸡肉的众多做法中，最适合冬天的就是炖。寒冷的冬天来一碗炖鸡汤，滋补的同时又能享受美味，一举两得。炖鸡汤的方法有很多种，今天呢我就给大家分享一种做法，就是用虫草花、板栗和鸡肉一起炖的虫草花板栗鸡汤，把它们搭配在一起，不仅口感变好了，营养也直接翻倍！下面我就把具体做法分享出来，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
【虫草花板栗鸡汤】
我们需要准备的食材：鸡、板栗、虫草花、红枣、枸杞、姜
第一步：把准备好的鸡肉清洗干净，用刀剁成小块装在大碗中，在碗中加入适量的清水，用清水把鸡肉浸泡一段时间，把里面残留的血水浸泡出来；接着把备好的虫草花放在另一个碗中，加入适量的水，用清水浸泡15分钟左右，泡软备用。然后再把红枣清洗干净，枣核去掉，放在水中泡5分钟。
第二步：等到鸡肉浸泡好之后，用清水冲洗一下，在锅中加入适量的清水，把鸡块冷水下锅焯水，水开之后，继续煮4分钟左右，煮好把鸡肉捞起来，用温水把表明的浮沫清洗干净，洗干净放进炖锅中备用。
第三步：用刀在板栗上划一个十字，在锅中加水，然后倒入板栗，水煮开后继续煮5分钟再关火，接着在上面盖上盖子，把板栗焖5分钟，时间到了，把板栗捞起来，趁热把板栗壳剥掉，剥好倒入炖锅中。把备好的姜洗干净，切成姜片。
第四步：把浸泡好的虫草花和红枣都倒进炖锅中，再加入适量的姜片，加入足量的清水，喜欢喝鸡汤的可以多加一点水；食材都加完后，把锅盖盖上，开始炖鸡汤。炖鸡汤的时间大家根据自己所用的锅来决定，一定要掌握好。等到鸡汤炖好之后，在里面加一点盐，撒入清洗干净的枸杞，搅拌均匀即可出锅。
只用简单的几步，虫草花板栗鸡汤就做好啦，做好鲜香可口，特别香！其实除了这个做法之外，大家还可以搭配香菇、山药等食材一起炖，炖出来不管是口感还是营养都是极好的。所以天冷要多吃鸡肉这种肉，比猪肉便宜，比羊肉温和，简单炖一炖，美味又滋补！
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