老中医讲，春天最适合补肝，今天美食点点点小编带给大家的是，春季补肝菜品——菠菜陈醋花生米。
香椿的营养价值
菠菜：平肝、止血、润燥
芝麻：明目、祛风、补血
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
| 菠菜200克相克食物 | 花生米50克相克食物 |
| 芝麻5克相克食物 | 红椒1根 |
| 蒜1瓣 | 油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 陈醋一汤匙 |
菜品做法
准备食材，菠菜摘洗干净，切六七公分的段，另准备一大碗凉白开水
锅里放入花生米，倒入少量油，使每粒花生米都裹上油即可，小火将花生米煎熟，盛出备用
烧一锅水，加几滴油
水开后先将菠菜梗放入
菠菜梗煮开后放入菠菜叶，水再次烧开就将菠菜捞出，放入凉开水碗中
将菠菜控去水分放入大碗中，加一点糖提鲜
加适量盐
加一汤匙陈醋
蒜切末，红椒从中间切开，去除里面的籽，切成丝，将这两样放在菠菜上，把三分之二的芝麻也放入
锅里放平时炒菜一半的油，烧至轻微冒烟
慢慢浇在碗里的食材上
将花生米放入菠菜里
摆个造型，将另外的芝麻均匀的撒上去做点缀
成品图
美食点点点小贴士
菠菜焯水先放菠菜梗，这样梗和叶可以同时出锅；
放糖是为了提鲜，只要一点儿就好；
加盐要根据自家口味哦；
陈醋也是按自家口味，喜欢酸的就多放些；
最后的摆盘可以忽略，这样摆更好看一些吧。
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