这是近几年传入我国的美食，我相信很多家庭过年都会必备，这就是碧根果。碧根果是世界上公认的美味呢。
碧根果别称美国山核桃、长寿果等，种仁味美，营养丰富，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果，亦可榨油，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品，是不可多得的美味干果。
碧根果原产北美大陆的美国和墨西哥北部，是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品，现已成为世界性的干果类树种之一，我国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省都可以栽培。
碧根果通常在5月开花，9～11月果成熟，根据生长环境地理的不同成熟时间也有一定的区别，我国大概在十月低成熟，美国一般在十一月中旬，而泰国在九月中旬左右。
种植碧根果需要什么条件呢？
1、温度：碧根果喜温暖湿润气候，年平均温度15.2℃为宜，能耐最高温度为41.7℃，较耐寒，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。
2、水分：碧根果需要较多水分，一年中不同物侯期对水分要求不同，一般在开花前春梢生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6～9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。
3、光照：碧根果对光照不太苛求，幼年期要求阴凉环境，育苗须人工遮荫，成年树在向阳干瘠的阳坡，生长不良。遇到种植问题，可以咨询中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀农业专家，时时在线，免费解答。
4、土壤：碧根果种植土壤以疏松而富含腐殖质的石灰岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好，红壤、沙土不适宜碧根果生长。
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