夏令时蔬的“三剑客”
﹝黄瓜﹞
﹝苦瓜﹞
﹝冬瓜﹞
几乎每天都会在餐桌上碰面，出现次数的频繁足可见它们的受欢迎程度。
这些披着绿衣的瓜瓜们，以其亲民的价格，丰富的营养，好吃的滋味，当仁不让的成为当季“明星”。
脆生生的黄瓜，水份充足，清香中带着甜味，虽然现在一年四季都吃得到，但在这个时节是最鲜、最嫩、最美味。
黄瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素和多种维生素，还有钾、钠、镁、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富多元。
很多人吃黄瓜喜欢放些盐、加点味精、点几滴麻油拌着吃，口味重的还会加几瓣拍碎的蒜，爱吃酸口味的还可以加点醋做个醋拌黄瓜既醒胃又清爽。
黄瓜炒肉
黄瓜炒蛋
当然，黄瓜也可以炒熟吃，炒鸡蛋、炒肉片，无论怎样做法，总觉得在夏天吃黄瓜特别好吃。
微微苦的苦瓜，听名字就让人有点喜欢不起来，确实，人总是爱甜不爱苦嘛。
不过这苦瓜入口后倒有点哲学范儿，先苦后甜，年长的总比年轻的更钟意食它，或许苦瓜那种特有的苦味，是在青春时未必欣赏得懂的某种雅致，只有当年纪、经验不断的积累时，才能在咀嚼中享受那种苦尽甘来的独特味道。
酿苦瓜
苦瓜炒蛋
入菜后的苦瓜，不论搭档是谁总也不会改变自己的苦味，可是这滋味一旦爱上，便会无法忘记。苦瓜中含有维生素C、维生素A和钠、钾、钙、镁等矿物质，吃苦瓜还有助于降血压和血糖。要知道，有时候吃“苦”也能吃出健康哟。
绿衣白肉的冬瓜，形状如枕，故又称为枕瓜，虽名叫冬瓜，但其具有解毒、消渴、止烦闷的功效，却是夏日里的最佳食材。
如《神农本草经》、《本草纲目》等中医古籍中，都有关于冬瓜药用的记载。而且古人早已发现冬瓜的减肥功能，如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”
原来冬瓜富含有丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗多余的脂肪。同时，其本身又不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。
红烧冬瓜
冬瓜蛤蜊汤
冬瓜味道素淡，煮熟后却成了吸味物，与肉类、海鲜煮汤，清鲜无比。另外，冬瓜汤可是还有醒酒的作用呢！
综上所述，看来这“三剑客”的瓜瓜们确实不同凡响，既好吃又营养。所以记得在夏日里不要忘了这“顶呱呱”的好料哟！
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