地址：碑林区大学南路77号
营业时间：9：00-21：00
这是一家老店，所以不用多说，环境不好。很多朋友都给我推荐这家店，说来这里一定要点上一份擀面皮和呱呱混搭。
因为这家卖的是正宗宝鸡擀面皮，擀面皮做的比较硬，吃起来很筋道，有口感，辣子醋多来，值得一尝。辣子油里的芝麻让人欲罢不能！喜欢吃凉皮的妹子一定要尝尝！
吴升凉皮地址：碑林区大新巷与东关南街交叉口
营业时间：10：30-21：30
住在附近的亲们一定不陌生，一到节假日（尤其过年）天天大长队，跟坊上买腊牛肉夹馍的阵势一样。
这家的特色有两个：一个是他家用的豆芽是绿豆芽而不是大豆芽；一个是那个香辣的辣椒油。米皮筋道爽滑，辣得过瘾，关键是辣子油给够了回家一路上嘴唇都是麻的。
薛家凉皮店地址：莲湖区沣镐东路与丰登南路交叉口西南30米路西
营业时间：8：30-21：30
薛家凉皮在丰庆公园西门正对面，旁边是一溜小吃店。正常营业的时候，老板就在店铺里切皮子。
油泼辣子较为香辣，醋味醇厚，配菜虽少，味道却不少一丝一毫。一碗多辣子多醋的凉皮，再配上一碗红豆稀饭，是标配非的梦幻套餐！
史玉林凉皮地址：莲湖区团结中路与团结南路交口
营业时间：06：00-21：00
这家不用多说，大佬，西郊绝对的老店，在城西是无人不知无人不晓。吃喝君上小学的时候，一到中午他家的队能排几十米，现在吃喝君都工作了，饭点时路过他家，队伍还是几十米。
他家凉皮，虽不赢在量上，但因为是正宗的秦镇味道闻名。米皮糯软筋道，红油香滑。
八亩沟擀面皮地址：碑林区草场坡
他家的菜单上有个叫“擀面皮 呱呱”的，问了才知道是比较厚的凉皮擀面皮。尝了一口味道确实正宗，擀面皮质地也绝对正宗，包括里面的豆芽面筋。
大家都知道岐山是以醋闻名的，他家用的醋就是岐山的。住在附近的人真的太幸福了！
朱选民大米面皮地址：碑林区西木头市中段南方酒店斜对面
营业时间：8：30-21：00
我有个小伙伴在西木头市上班，整天听他叨叨他单位门口的那个朱选民有多么多么的好吃。所以我自然而然的对这家米皮产生了好大的兴趣。这家店的位置还是蛮好找的，西木头市米兰街后门的正对面。
我有个小伙伴在西木头市上班，整天听
他叨叨他单位门口的那个朱选民有多么多么的好吃。所以我自然而然的对这家米皮产生了好大的兴趣。这家店的位置还是蛮好找的，西木头市米兰街后门的正对面。
云老四凉皮地址：新城区长乐中路107号西北轻工批发市场商铺1A-A001号
营业时间：08：00-20：00
云老四位于轻工批发市场对面，店铺虽然小但是并不难找。每天一到饭点，远远看去排队最长的就是他家了！因为店面周围商铺比较多，凉皮这种味美价廉、便于携带的美食自然成为了大家的最爱！
云老四凉皮上浇的是油泼辣子，红白相间的凉皮，咀嚼起来还能感受到辣椒籽带来的颗粒感。调料中的花椒油让喜辛辣的朋友更会赞不绝口！
海家大米皮地址：莲湖区庙后街和大学十字向南30米
海家有个特色的米皮，就是黑米皮，每天是限量供应的，去的晚就没有口福了！他家没有店铺的，就是一个路边摊。
海家有个特色的米皮，就是黑米皮，每天是限量供应的，去的晚就没有口福了！他家没有店铺的，就是一个路边摊。
苏家特色麻酱凉皮地址：莲湖区大学巷中段96号
营业时间：08：00-19：00
就在大学巷口，去西仓的时候会路过，看着人气还挺旺的。
五块一份，一个小碗，码上凉皮，放上豆芽，再撒上盐醋酱油芝麻酱和辣子，想起来都馋的吞口水。吃起来的话，不是像老盛家口味那么强烈，老盛家的味道味道有点甜。建议以后芝麻酱再稠一些就完美了。
汉中老王家热凉米皮店地址：新城区尚俭路
营业时间：9：30-20：30
老王家环境简陋，是典型苍蝇馆的模样。就餐高峰期，店家有可能提前制备米皮，造成口感偏韧。建议错峰品尝，在获得好味道时，也能观察制餐全过程——这对游客而言是有趣的体验，不妨留意那柄半米长刀，这是米皮店专属工具，也是传统手艺的代名词。老王家足以支撑“传统”二字，店主其实早在90年代就已来到西安经营米皮店，兼具风味与“历史感”。
看到这，是不是已经默默在咽口水了呢？来西安一定要尝尝著名的“三秦套餐”哦！
此排名不分先后只代表个人意见，评论区留言你们心中那个好吃的面皮米皮店，欢迎大家互相交流，下一期给大家带来小编心中的几家西安人最喜欢喝的肉丸胡辣汤
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