怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(1)

薯片最大的特点还是在它的薄和脆上面,很少有其他零食可以在这两点上和薯片有竞争性。面对孩子对薯片的痴迷,很多大人也是又爱又恨,因为薯片含有太多添加剂

现在我们可以在家制作薯片的呀!可能很多人也尝试过自制薯片,但大部分都以失败告终,不是薯片太厚,就是炸不出那种脆脆的感觉。其实自制薯片,掌握这几个步骤,比肯德基的薯片香又,做法还简单!

在家几步就做好,又香又脆,健康又好吃!现在就跟我一起做起来吧!

自从学了这个方法以后,已经好几年没有买过薯片了,想吃就自己炸一点,简单快手还省钱

食材

土豆2个

盐2克

油适量


步骤

1、准备两个土豆,清洗干净

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(2)

2、用你最擅长的方式将土豆皮去掉

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(3)

3、把土豆切成薄薄的片,(也不能太薄了,容易炸焦,切的跟平时买的薯片一样厚薄就可以)由于本人刀工太差,我用切片器切的,也可以用削皮器削成长长的片哦,请看下图

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(4)

4、这个是上次用削皮器削的,只是形状不同,不会影响口感的

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(5)

5、这是切完的土豆片,每一片都薄薄的很均匀哈

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(6)

6、用水多冲洗几次,把淀粉洗掉

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(7)

7、锅内放入适量清水,放入2克盐,盖上锅盖煮它

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(8)

8、煮至沸腾后就可以放入土豆片啦

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(9)

9、放入土豆片后避免煮的太熟了,一定要开着锅盖煮至沸腾哦

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(10)

10、焯水以后的土豆片会变的有点半透明状,这时就可以捞起来啦

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(11)

11、捞出后把它泡入冷水中备用

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(12)

12、准备一个干净无水的锅子倒入适量食用油,看到油有纹路了基本就可以炸了,如果不确定的话可以放入一根竹筷子,看到筷子周围冒小泡泡就代表可以放入土豆片了

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(13)

13、把土豆片捞出来以后记得先抖几下漏勺控控水!控控水!控控水!

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(14)

14、把控干水的土豆片放到油锅里,中火炸,刚开始会有很多泡泡,那是因为土豆片还有很多水分,用漏勺多拨动几次会炸的更均匀哈
!!!(炸制时间和火的大小:一定要根据自己薯片的具体情况来自由控制,每个人切的厚薄程度会有所不同,锅也不一样,所以火候和时间自己调节)!!!

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(15)

15、炸到泡泡消失,可以听到薯片那种脆脆的声音就可以捞出来啦

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(16)

16、捞起后不要着急装盘,先抖几下漏勺控控油!控控油!控控油!基本就不会有多余的油了(一定要及时捞出来再关火哦,不然等油温低了薯片容易吸油,吃起来就会油腻腻的了)

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(17)

17、控完油装盘,想怎么吃就怎么吃,不管您是直接吃还是撒上喜欢的调料、挤上番茄酱,或者炒洋葱都超级超级美味的

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(18)

重口味的小伙伴可以加入调料,把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(19)

18、包装起来送给好朋友一起品尝也很赞哦(家里实在没有别的包装袋了,我就用土司袋包装了,请自动无视哟←_←)

怎样做的薯片又香又脆(过年必备只需三个步骤)(20)

作者:Lo夏天ve

文章来源:烘焙天地

版权归原作者所有 如有侵权请与我们联系

,