煮汤圆不要再水开下锅了,牢记3个重要技巧,汤圆个个软糯不破皮

汤圆外皮软糯,内里馅料香甜,谁会不喜欢呢?还没到元宵节,我们家就已经吃了不少次汤圆了,大人小孩都喜欢的很。现在的汤圆馅料五花八门,咸蛋黄馅、水果馅、鲜花馅层出不穷。但是人们最喜欢的,还是黑芝麻、花生、豆沙这些经典馅料。

汤圆一般下锅煮几分钟最好(煮汤圆不要再水开下锅了)(1)

还有几天又要到元宵节了,不管是南方还是北方,都要吃汤圆。一个个圆润的汤圆下进锅中,煮一煮就成了最美味、最可口的东西,简直让人爱不释手。不过说到煮汤圆,这么简单的做法却令不少人头疼不已。

汤圆一般下锅煮几分钟最好(煮汤圆不要再水开下锅了)(2)

煮出来的汤圆怎么这么容易破皮露馅?其实很多时候,就是因为大家的做法用错了,煮汤圆最忌讳水开下锅煮。要想煮出来的汤圆,个个软糯不破皮、圆润又好吃的话,下面这3个重要技巧一定要掌握好。

汤圆一般下锅煮几分钟最好(煮汤圆不要再水开下锅了)(3)

【3个技巧】

第一:水量要多

要想汤圆不破皮的话,这一点很关键。多往锅中倒一些清水,这样才能避免汤圆粘连在一起,也能避免出现破皮现象。

第二:用勺子盛汤圆

汤圆煮好之后,就可以盛出来了,很多人习惯把汤圆用漏勺盛出来,这是大错特错的。这样汤圆会粘连在一起,也容易发生破皮。用勺子盛,是最佳选择,不容易发生破裂。

汤圆一般下锅煮几分钟最好(煮汤圆不要再水开下锅了)(4)

第三:切忌开水下锅

不能开水下锅,但是也不能凉水下锅,我们需要等到锅里的水5、60度的时候,再下锅。

凉水下锅,煮的时间比较长,容易把汤圆煮烂。开水下锅,沸腾的水跟汤圆发生冲击,也容易破皮。

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【煮汤圆】

1、我们准备煮的时候,把汤圆直接从冰箱内拿出来就行,不需要提前拿出来解冻。锅中加上足够量的清水,一定要多加一点哦,不然水少了就容易把汤圆煮破。水倒进去之后,就可以开火烧水了。

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2、等水烧至5、60度的时候,就可以把汤圆全部放进去了,放的时候也要小心,避免破损。放进去之后,我们准备一把勺子,轻轻推动,不要让它们粘连在一块。

3、汤圆放进去慢慢开始煮,煮开锅之后转为小火,继续慢煮即可。

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4、很多人煮汤圆跟煮饺子一样,喜欢点水,但是我不喜欢。直接这样煮出来,也是很好吃的,等到汤圆漂浮起来之后,就说明煮好了,大概需要3——5分钟。煮好之后,即可关火,下面我们来捞汤圆。

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5、准备一个大勺子,把汤圆捞出来就行了,非常完整没有破皮。温馨提示,汤圆捞出来以后,不要着急吃哦,因为里面的夹心会非常烫,小心一些。

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