【创业经：大学老师辞职变"牛倌儿"！土牛肉年产值1200万！】一直以来，人们习惯于把政府部门、事业单位的工作机会，称为铁饭碗。因为传统观念里都认为，只要进了这样的单位，就可以一辈子不用为工作发愁，可以安心待到晚年，拿着退休金过日子。可是，今天节目中的创业者，硬是扔掉了这样的铁饭碗。这个选择，可把父母气坏了，也急坏了。那么，他们究竟看到了什么样的创业机会呢？大学老师摇身一变成“牛倌儿” 土牛肉一年卖出1200万
这里是湖北省罗田县白莲河乡覆钟地村，层山叠嶂，非常秀美。正在放牛的这个年轻人叫贺根，是他们村里的名人。
贺根几乎每天早晨五点半就得起床。而放完牛以后，已经接近中午，他还得再去山上割草。割牛草是最辛苦的活，但在贺根眼里只要他的牛吃得好，他做什么都值得。
贺根的双手全是老茧，手臂上密密麻麻都是被草割伤的红印，道道清晰。虽然有青山绿水，空谷回声，但要当好这个牛倌绝不是一件浪漫的事情。
贺根：因为割草长得这些野草，那个草的边缘会有一些像小刀一样的，就会割到身上。
贺根的双手全是老茧，手臂上密密麻麻都是被草割伤的红印，道道清晰
像小刀割肉般的疼痛，贺根几乎每天都在经历。然而，身上受点伤不算什么，最让贺根受不了的是，因为他回来养牛，所引起的风言风语。
在村子里，贺根算是一个名人。他最早出名不是因为养牛，而是因为他是村里第一个能够在大学里当老师的人。2009年，贺根考入武汉软件工程职业学院，由于在校期间表现突出，大三他就当上了代课老师，毕业后便留校任教。儿子能够在大学教书，当父亲的别提多自豪了。然而，2011年9月贺根突然从武汉软件工程职业学院辞职了。而且还要回到大山里，准备养牛。这个消息对于贺国刚来说，犹如晴天霹雳。
贺根父亲贺国刚：有一次我跟他吵起来了，我说你坚决要搞，他说坚决要搞，结果我准备洗澡睡觉的，手里的开水是要洗澡的，结果我气得不得了，连开水一起砸他，想砸死他算了，不管他，读那么多书回来养牛。
2011年在大学任教的贺根辞职回家养牛，对于父亲贺国刚来说，犹如晴天霹雳
家人之所以如此强烈地反对，是因为在农村，都是没有文化，或者没有能耐的人，为了生活才养牛糊口的。自己儿子好好的放着大学老师不做，却回来养牛，贺国刚觉得自己的面子丢尽了。而一时间整个村里也议论纷纷。大家都不明白，贺根为啥放着清闲体面的工作不做，非要回来干苦活累活，还被人看不起，很多人甚至背地里称他为傻根。
贺国刚：刺耳，非常刺耳。好长时间没有出去溜达。
外人的嘲笑，家人的不解，父亲拿热水瓶砸他，母亲不给他做饭吃，各种打击接连不断。尽管身边没有一个人支持，但都没有打消贺根创业养牛的决心，他一意孤行地当起了牛倌儿。
这一次贺根打的也不是无准备之仗，有了回家创业的打算以后，他就开始留意市场行情，他除了在网上查找信息，还一空就到农贸市场里去转，打听什么好卖，他发现，当地有一种土黄牛，肉质非常好，可是以前人们基本上都是养来耕地的，没有人搞规模养殖，卖牛肉。贺根觉得，良好的市场行情，再加上有特色的品种，肯定可以挣钱。他决定，回来以后就养这种土黄牛。
2011年9月，他筹集了16万元，买回了14头当地的土黄牛，放养在山上，3个月之后，他便赚到了创业的第一桶金3万多元。
贺根的妻子方汝朋：当时效果反响真的很好，我们去了大概还不到一个小时，然后我们带去所有的牛肉全部都卖完了。
看到这样的场面，一直反对的家人，态度也慢慢开始改变了。
贺根在2012年年初，加大了投入，除了手头上的20多万块钱，又从亲戚朋友那借来了50多万，新建了牛舍，买回了110头土黄牛。为了提高出肉率，他把小牛和母牛赶到山上放养，70多头公牛全放在牛舍里圈养。可在规模扩大以后，他发现，养牛比当老师难多了。
贺根把小牛和母牛赶到山上放养，70多头公牛全放在牛舍里圈养
贺根：我遇到最大的困难是人力这一块。啥事情都找我，就是什么大事也好小事也好，全部找我一个人。
其实不仅缺人手，资金也同样是个难题。贺根刚刚从学校毕业，本身就没积蓄，一辈子种地的父母也帮不上忙，而养牛又是一个长期投入。在2012年扩大规模时，有很长一段时间贺根都是身无分文，他甚至要靠卖牛粪来赚点维持生活的开支。
贺根：有一天晚上我跟几个朋友吃饭的时候，我就跟他们说这个事情，说着说着我就自己流眼泪了，我说这何苦呢。
说起缺钱的日子，贺根的妻子心情很复杂。
贺根的妻子：我记得买结婚戒指的时候，他就把我往小饰品店里面拉，然后在里面买了一个银的，当时花了20块钱买了一个戒指，那就是我们的结婚戒指。
艰难的日子持续到了2012年年底，年关黄牛的价格从2011年年底的28块钱一斤一下子涨到35元，一头牛就可以轻松赚到四、五千元。在贺根带动下，村里一些在外出务工的村民也回乡养牛。2012年5月底，贺根成立了养牛专业合作社，自己当上了理事长。
贺根：现在的话，现在去年的销售是我自己这块是570多万，然后我们整个合作社的产值在1200万左右。
如今，贺根的“傻根”牌大别山土牛肉已陆续入驻湖北的各大商场和超市，他还在黄冈开了5家自营门店，今年，他的黄牛肉获得了国家绿色食品认证。他说现在他要把主要的精力放在开拓市场上，因为他的梦想是让大别山黄牛早日走向全国。
如今，贺根的“傻根”牌大别山土牛肉已陆续入驻湖北的各大商场和超市，他还在黄冈开了5家自营门店
他名校毕业保送央企 却辞职卖房投身农业创业
程允锋：这是一个我们示范农场，后面这是一个原始森林了。
这个农场位于大山深处。虽然距离广州市区一百多公里，但程允锋还是经常把客户带到这里谈生意。
程允锋：我们这是一个无公害的标准，食品的安全，你才能确保这么多客户，一百几十万人吃我们的饭菜，你要确保这个没有问题。
央视财经《经济半小时》记者：我看这个上面很多这种虫子，因为不打药造成的吗？
程允锋：对，虫子都不敢吃，我们敢吃吗？
程允锋说虽然菜叶有虫吃的痕迹，但是意味着客户吃起来更放心。说起自己职业“卖菜人”的身份，程允锋直言要感谢自己当初创业的执着和坚定。
程允锋说虽然菜叶有虫吃的痕迹，但是意味着客户吃起来更放心
程允锋是广东茂名人。1999年高考的时候，他以优异的成绩成为当地的文科状元，被中国政法大学录取。2003年大学毕业后，程允锋顺顺利利地找到了一份令人羡慕的工作：在中国南方航空公司纪检部门任职。
程允锋：其实说实在话，很多人都挺羡慕的，我是唯一一个被底下部门推荐到纪委，因为当时纪委也从来没有招过人，没有招过新人程允锋有着一个令人羡慕的工作，妻子也在广州的一家报社工作，两人很快在广州买了房，正当生活越来越安逸稳定的时候，他却突然提出要辞职，自己创业，并且要做农业。可是当他把这个想法提出来的时候，家人却很是不解，尤其是父亲，非常生气，甚至发誓不再认他这个儿子。不仅仅是家人反对，程允锋的同学、朋友，也都觉得他疯了。
程允锋的同学吴军强：因为大学毕业才3年时间不到，第一个从这种稳定的体制内出来的，应该是第一个。
作为第一个吃螃蟹的人，程允锋态度坚决。当时单位的领导很器重他，甚至打算为他办理停薪留职，但都被他婉言谢绝了，他说他不想给自己创业留任何退路。辞职之后，程允锋花了半年的时间进行市场调查。
辞职之后，程允锋花了半年的时间进行市场调查，并针对调查结果制订了创业方向
半年的调查，程允锋发现，在菜市场档口卖菜，可以成为自己的突破口。
程允锋：就是说我们把这个行业的这种痛点，我们找出来，那么我们在这个痛点基础上能做什么，能解决什么。
程允锋口中蔬菜行业的痛点就是流通环节过多。传统的农产品销售，会经过很多个链条，从农民种菜，到菜贩子收购，然后到批发市场，批发市场再卖给卖菜的商户，最后才能到消费者手中。中间每一个环节，都会产生消耗以及利润，而最终都由消费者买单。而程允锋想做的就是优化这个流程，让自己成为农户到餐桌之间的唯一桥梁，中间省出来的利润，返还给消费者。
程允锋想做的就是优化流通环节过多这个问题，让自己成为农户到餐桌之间的唯一桥梁，中间省出来的利润，返还给消费者
程允锋希望对农产品供应链进行优化，实现从农田到餐桌全程品质管理，但是真正做起来，远比想象中的艰难。
程允锋：每天从早干到晚，你会发现时间总是不够，你永远都想着把这个事实一天掰开两天来用。当然他也是不知累的。
程允锋的妻子吴志玲：那时候其实他很长一段时间都是工作16个小时的，有时候我都半夜了，然后突然爬起身来，去试一下，他有没有呼吸，那时候我觉得我挺神经质的。
这样的生活持续了4年，程允锋说身体上的痛苦，他都能够忍受，但资金的困难，常常让他一筹莫展。而一直默默支持着他的妻子成了最坚强的后盾。
程允锋：当时我老婆发了工资，我就马上去拿她的工资来发我们员工的工资，我老婆那时候一拿到工资很高兴，第二天就被我拿来发所有员工的工资了。
很长时间，妻子吴志玲的工资，都是用来给工人发工资的，这才使得程允锋的公司得以生存下去。随着公司的发展，程允锋又有了扩张的想法，资金又成了最大的难题，为了支持程允锋创业，妻子义无反顾地将房子卖了。有了资金的支持，再加上自己“平价菜店”的价格确实比普通蔬菜档口便宜，程允锋的生意越来越好。
如今，程允锋的“平价菜店”早已转型升级，他创建的乐禾食品集团已经在全国范围内拥有了20个配送中心，面积从数百到数千平方米不等，每年向几百家单位客户提供数千种农副产品。这里就是位于广州白云区的一个配送中心。晚上十点，所有的工作人员都还在忙碌。而除了传统的蔬菜配送方式，现在还可以在互联网上下单，订货，并且4个小时之内保证送达。
如今，程允锋的“平价菜店”早已转型升级，他创建的乐禾食品集团已经在全国范围内拥有了20个配送中心
程允锋说他的梦想就是提供从农田到餐桌的一体化解决方案，通过农场运营管理、农业种植与养殖、农产品加工与配送、餐饮管理、高端农产品网上商城、农业信息技术咨询等环节，做到农场和消费者的一站式链接。
程允锋：那么我们通过这种配送体系，来去对食品安全的把控，当然我们青瓜种出来可以，我们下地直接掰来吃的。
程允锋告诉《经济半小时》记者，其实这个模式在西方国家已经相对成熟了，比如美国西斯科(Sysco)公司，去年的营业额是大概500亿美金左右，相当于三千多亿人民币了。中国现在食品流通的水平和观念，跟美国1980年代差不多。因此他觉得未来中国市场还大有所为。
程允锋：我觉得未来在10年、20年中国会产生一家比美国现在这个西斯科5倍年营业额的这么一家公司，但这家公司是谁，现在还不知道，那我觉得如果我们这个团队如果很坚持把每一个细节都做好，那么非常有机会成为这样的一家公司。
半小时观察：舍了铁饭碗圆了创业梦
无论是贺根还是程允锋，他们都曾捧着人们眼中的“铁饭碗”、“金饭碗”，但他们的心里，却仍然没有放弃对理想的追逐。放弃，正是为了更好地实现梦想，放弃，也为他们的人生创造了更多可能。“一个人可以什么都没有，但不能没有梦想”，这句话鼓舞很多人走上了创业之路。当然，创业的道路上，除了需要激情、智慧与努力，还需要技术、资本、人脉、甚至是好运气。念念不忘，必有回响。我们希望看到更多打破铁饭碗的创业者，能创业成功，把智慧变成财富，把梦想变成现实。
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